Una combinació de xocolata i blat sarraí: què pot ser més estrany? Però aquest és exactament el tipus de pastís de blat sarraí amb xocolata que submergirà tota la casa i els convidats a l’Estat quan només vulgueu gaudir del sabor d’un plat extraordinari.
És necessari
- - 100 g de xocolata amb llet;
- - 100 g de mantega;
- - 100 ml de llet;
- - 2 ous;
- - 50 g de sucre;
- - 60 g de fajol;
- - 70 g de farina de blat;
- - 2 culleradetes de coure en pols;
- - 1 bossa de sucre vainilla;
- - 50 g de fruits secs sense closca.
Instruccions
Pas 1
Trenqueu la xocolata amb llet en trossos petits i foneu-la en una cassola a foc lent.
Pas 2
Talleu la mantega i afegiu-la a la xocolata. Quan es fonguin una mica junts, aboqueu la llet en un cassó. Remeneu la barreja constantment, la xocolata i la mantega s’han de dissoldre completament. Tingueu en compte que la barreja no ha de bullir ni cremar-se. Quan estigui tot fos, traieu la cassola del foc i deixeu refredar el contingut.
Pas 3
Tritureu el fajol amb un molinet de cafè. Bateu 2 ous amb sucre i afegiu-hi blat sarraí. Barregeu-ho tot. Aboqueu la massa de xocolata i torneu a barrejar-ho tot bé.
Pas 4
Afegiu el forn de pols, el sucre vainilla i la farina de blat al que obtingueu. Bat la massa resultant fins que adquireixi la consistència de la crema agra espessa.
Pas 5
Dividiu la massa de xocolata a les llaunes. Tingueu en compte que la massa augmentarà, de manera que només ompliu la meitat del recipient. Els motlles de paper o silicona no necessiten greixar-se. Espolseu-hi les nous trossejades per sobre, col·loqueu les llaunes sobre una plata de forn. En aquest moment, el forn ja s’ha de preescalfar a 180 graus. El temps de preparació dels magdalenes és d’uns 30 minuts.
Pas 6
Podeu comprovar la preparació del pastís amb un escuradents: entrarà a la massa acabada molt suaument.
