Les pastes picants amb formatge mariden bé amb els segons plats de carn. Es poden utilitzar galetes de formatge en lloc de torrades amb brou, a més de servir-se amb còctels i cervesa. Els pastissos de formatge tradicionals són un deliciós regal i se serveixen per postres. Fer productes de forn amb formatge és fàcil, no requereix cap habilitat especial.
Com fer galetes de formatge
Per fer galetes de formatge necessitareu:
- 200 grams de formatge;
- 150 grams de mantega o margarina de mantega;
- 2/3 tassa de farina;
- 1 ou;
- oli vegetal;
- sal.
Per fer galetes és adequat el formatge holandès, Poshekhonsky o rus.
Poseu mantega o margarina fora de la nevera amb antelació. Han de quedar toves quan es coïn les galetes. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi i barregeu-ho amb mantega, afegiu-hi una mica de sal, afegiu-hi farina i pasteu la massa.
Quan la massa estigui a punt, escampeu-la amb farina (assegureu-vos de treure l'excés de farina), traslladeu la massa a un plat, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la sobre la taula durant 2-3 hores.
Després que la massa hagi "reposat", estireu-la sobre una taula de tallar enfarinada en una capa d'uns 1 centímetre de gruix. A continuació, retalleu figures de la massa amb motlles o un ganivet, també podeu utilitzar un got i un got. Col·loqueu les figures tallades immediatament sobre una plata de forn untada. Bateu l'ou i raspalleu les galetes.
Col·loqueu la safata de forn al forn moderadament preescalfat i coeu les galetes de formatge fins que estiguin tendres, uns 20-30 minuts.
Com fer un pastís de formatge de xocolata amb gust d’avellana
El pastís de formatge és un tipus de productes de forn molt populars, un dels ingredients principals del qual és el formatge crema. Per fer un pastís de formatge de xocolata amb gust d’avellana, necessitareu:
- 200 grams de galetes amb xocolata;
- 2 cullerades de mantega;
- 300 grams de crema de formatge;
- 200 grams de sucre granulat;
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla;
- 100 grams de xocolata negra;
- 50 mil·lilitres de licor de fruits secs;
- 3 ous;
- 150 grams de gerds;
- 2 culleradetes de sucre en pols.
Preescalfeu el forn a 170 ° C. Piqueu les galetes en molles petites i barregeu-les amb mantega estovada. Esteneu la massa preparada al fons de la forma dividida, premeu lleugerament i coeu el pastís durant 10 minuts.
Batre la crema de formatge, el sucre i la vainillina en un bol gran amb una batedora fins que quedi ben combinada. A continuació, afegiu la xocolata estovada i el licor una mica escalfat. Barregeu bé tots els ingredients. A continuació, afegiu els ous d’un en un, seguint batent la massa amb una batedora a baixa velocitat.
Aboqueu la barreja en una paella dividida sobre la base de galetes al forn. Coure el pastís de formatge durant una hora. A continuació, traieu del forn. Feu passar un ganivet ample o una espàtula plana per la vora del motlle. Refredeu els productes al forn abans de retirar-los del motlle.
Decorar amb gerds frescos i sucre en pols abans de servir.
Col·loqueu el pastís de formatge cuit en un plat i refrigereu-lo durant 4 hores o durant la nit.
