La gambeta de gingebre és un aperitiu delicat, saborós i saborós que pot afegir-se a qualsevol guarnició o menjar independent. Les delicioses gambes es preparen ràpidament a partir de receptes italianes. Durant la cocció, les gambes s’omplen amb l’aroma de gingebre, es saturen de lleugers tons de vi i adquireixen notes picants d’all.
És necessari
- - 1 kg de gambetes fresques;
- - 200 g de mantega;
- - 1/4 de tassa de vi blanc sec;
- - 2-3 cm d’arrel de gingebre fresca;
- - 10 grans d'all;
- - un munt de coriandre fresc;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - pebre negre, sal, suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Peleu les closques de la gamba (podeu deixar els ossos per bellesa), renteu-les amb aigua corrent, eixugueu-les amb tovalloles de paper. Peleu els alls, talleu-los finament. Peleu l’arrel de gingebre, esbandiu-la i fregueu-la amb un ratllador fi. Esbandiu el coriandre fresc, esborreu les herbes amb tovallons, talleu-los amb un ganivet esmolat.
Pas 2
Escalfeu l’oli d’oliva en una paella, afegiu-hi gingebre i all, remeneu-los, fregiu-los fins que es daurin, remenant de tant en tant. Poseu les gambes pelades preparades a l’oli d’all-gingebre, fregiu-les fins que estiguin daurades. Simplement no fregiu-los durant molt de temps, en cas contrari tindran un gust cautxú.
Pas 3
Afegiu mantega a les gambes i fregiu all de gingebre, aboqueu-hi la quantitat indicada de vi blanc. Poseu a ebullició, traieu immediatament les gambes de la cuina. Afegiu suc de llimona a les gambes al gust, espolseu-les amb coriandre picat (es pot substituir per julivert), remeneu-ho, serveix immediatament l’aperitiu a la taula. Delicioses gambes de gingebre mariden bé amb pasta italiana.
