La delicada textura de peres, xocolata aromàtica i fruits secs és una combinació que pot donar una autèntica felicitat als autèntics gourmets. Aquestes postres seran el final perfecte del menjar.
És necessari
- Ingredients per a 4 persones:
- - 6 peres en conserva;
- - 150 gr. xocolata negra amb un contingut de cacau del 52%;
- - 100 gr. xocolata blanca;
- - 100 gr. xocolata negra;
- - 7 cullerades de crema;
- - ametlles mòltes.
Instruccions
Pas 1
Talleu les peres a trossets. Repartim la meitat de 4 tasses al fons, en què se serviran les postres. Traiem temporalment l’altra meitat cap al lateral.
Pas 2
Al forn de microones (potència de 400 W) fondreu la xocolata negra amb tres cullerades de crema. Barregem. Distribuïu la xocolata en tasses a sobre de les peres.
Pas 3
Posem les tasses al congelador i desfem la xocolata blanca, però només amb dues cullerades de crema. Traieu les tasses del congelador, col·loqueu amb cura les peres restants en una segona capa i cobriu-les amb xocolata blanca. La tornem a enviar al congelador.
Pas 4
Prepareu la capa final de xocolata amb llet fosa amb dues cullerades de crema. Cobrim la xocolata blanca amb ella només quan s’endureixi, de manera que obtinguem dues capes netes i boniques. Espolvoreu amb ametlles per sobre. Serviu les postres una mica refrigerades o a temperatura ambient.
