Un esmorzar nutritiu, moderadament ric en calories, és una garantia de bon humor i energia. Un menú nutricional dissenyat adequadament pot reposar tots els nutrients. Els menjars s’han de preparar a partir d’aliments naturals i baixos en calories.
Entrepà ràpid senzill
Necessitareu: pa integral o pa cruixent, 2 fulles d’enciam, 1 tomàquet, 100 grams de carn magra (pollastre, vedella, conill).
Assecar primer els aliments en una torradora o forn. Poseu-hi fulles d’enciam, després un tros de carn bullida i un tomàquet, tallats en cercle. Podeu bullir 2 ous per tal d’entrepà.
Panellets de formatge cottage casolans
Aquest plat lleuger al vapor és baix en calories i té un gust igual de bo. I si afegiu la vostra melmelada preferida als pastissos de formatge, el plat serà encara millor.
Necessitareu: 250 g de mató, 3 cullerades de sèmola, 1 ou, 1 cullerada de sucre, sal al gust, vanil·lina.
En un bol, remeneu l'ou, el formatge cottage, el sucre, la sal i la vainillina. Aboqueu-hi suaument la sèmola i pasteu la massa fins obtenir una consistència uniforme. Mullar-se les mans i donar forma als pastissos de mató. S’han de posar a doble caldera i coure-les durant 20 minuts.
Creps de carbassa
Necessitareu: 450 g de carbassa, 2 pomes petites, 3 ous, una mica de sal, 1 cullerada de sucre, vainillina al gust, oli vegetal per fregir.
Preparació: talleu la quantitat necessària de la carbassa per preparar els panellets. Rentar la verdura, pelar-la i ratllar-la sobre un ratllador gruixut. Podeu utilitzar una segadora. Peleu les pomes, talleu-les a trossos i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. En un bol, tireu la carbassa ratllada i la fruita. Afegiu-hi ous, sal, sucre, vanil·lina i torneu-ho a remenar.
Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé, i després reduïu el foc a mitjà. Utilitzeu una cullerada per donar forma als panellets a la paella. Fregiu els productes fins que estiguin daurats durant 5-7 minuts. A continuació, gireu-lo i fregiu-lo per l'altre costat. Poseu els panellets acabats en un plat amb un tovalló de paper. Serviu-ho amb mel o melmelada.
Truita casolana lleugera
La truita dietètica conté una gran quantitat de proteïnes. Un plat fet amb ous es pot fer abundant i nutritiu.
Necessitareu: 1 PC. cebes, 1 pebre búlgar, sal al gust, 5-6 ous, 2 tomàquets, 500 ml de llet, 3 branques de coliflor.
Coeu la coliflor. Talleu les cebes, els pebrots i els tomàquets a daus petits. En un bol separat, batre els ous amb la llet, afegir sal al gust. Aboqueu una mica d’oli d’oliva en un plat de forn. Poseu-hi les verdures i cobriu-les amb la barreja d’ou-llet. Coeu la truita dietètica en un forn ben preescalfat durant 20 minuts.
Cassola de formatge cottage dietètic
Necessitareu: 0,5 kg de mató baix en greixos, 5 g d’edulcorant, 3 ous de gallina, 1 bossa de vainillina, pell de taronja, fruites seques (albercocs secs, prunes prunes, panses) maduixes, cireres seques, 30 g de mantega.
La cassola de mató dietètica es prepara sense farina i sèmola, en lloc de sucre, utilitzeu una petita quantitat d'edulcorant. Intenteu no prendre formatge cottage gras en calories.
Dividiu els ous en clares i rovells amb una eina especial. En un bol separat, batre bé les clares. Remeneu els rovells amb mató, edulcorant i vainilla. Ratlleu la ratlladura d’una taronja. Esbandiu els fruits secs i poseu-los en remull amb aigua durant 20 minuts, després eixugueu-los i afegiu-los a la massa de mató junt amb la ratlladura de taronja. Transferiu suaument les clares batudes a la massa i remeneu tots els ingredients.
Per evitar que l’escuma de proteïnes caigui massa, intenteu remenar la massa lentament. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 C. Unteu una mantega amb mantega i repartiu-hi la massa de mató. Cuini el menjar dietètic durant 40 minuts. Podeu determinar la preparació de la cassola mitjançant la formació d’una escorça marró daurat. El plat cuit al forn ha de quedar molt per darrere del motlle. Serviu-lo fred o calent. Per a una cassola dietètica, podeu fer una salsa deliciosa. Per fer-ho, afegiu edulcorant o vainillina a qualsevol iogurt natural.
Recepta clàssica de Charlotte de poma
Necessitareu: 3 ous, 2 pomes, 7 cullerades de farina de civada, 4 cullerades de segó de civada, 2 cullerades de sucre, 0,5 culleradetes de refresc, 100 g de farina, 1 culleradeta de suc de llimona, sucre en pols, oli vegetal.
Batre els ous en un bol i, a continuació, afegir el sucre, la civada, el segó i la farina. Apagueu el refresc amb suc de llimona, remeneu bé tots els ingredients i deixeu la massa en infusió durant 30 minuts. Ha de resultar homogeni, no de consistència líquida (aproximadament, com per a les creps). Renteu les pomes, peleu-les i talleu-les a rodanxes fines i petites.
Unteu un plat de forn amb oli vegetal. Aboqueu segó al fons sobre tota la superfície del motlle. Poseu les pomes preparades en un recipient, i després les heu d’escampar amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixi. A continuació, aboqueu la massa sobre la fruita i deixeu-la reposar 5 minuts més, de manera que la massa es distribueixi per tota la superfície del motlle. Poseu la charlotte amb pomes i farina de civada al forn durant 25 minuts i coeu-la a una temperatura de 200 C. Deixeu reposar el plat uns 10 minuts després de treure-la del forn.
Muesli amb iogurt i nabius
Necessitareu: iogurt natural, 100 g de nabius, 1 cullerada de mel, 2 cullerades de civada enrotllada.
Aquestes postres s’han de preparar al vespre i refrigerar-les. S'infondrà durant la nit i al matí podeu provar un esmorzar saludable. Primer, batre els nabius i la mel en una batedora. Bullir la farina de civada. En un bol, incorporeu el puré de nabius, el iogurt i afegiu-hi la civada laminada cuita.
