Banana Raspberry Pie és un meravellós postre que es pot preparar en qualsevol època de l'any a partir de baies fresques o congelades.
És necessari
- - 1, 5 -2 tasses de gerds;
- - 2 plàtans
- - un quart de got de sucre;
- - un quilogram de massa de llevat;
- - 1 ou;
- - 2 cullerades. cullerades de maicena;
- - 2/3 culleradeta de sal;
- - 1 culleradeta de canyella;
- - Plat de forn de silicona.
Instruccions
Pas 1
Combineu el sucre, la sal, el midó i la canyella en un bol gran. A continuació, afegiu-hi les baies. Remeneu-ho suaument per mantenir intactes els gerds.
Pas 2
La massa de llevat preparada s’ha de refredar abans de coure-la a la nevera. També podeu comprar massa de pastissos en una botiga de queviures o cuina.
Pas 3
Separeu aproximadament mig quilogram de massa de la massa total. Enrotlleu-lo en una capa de 4-5 mm de gruix. Talleu la massa en tires de fins a 1,5 cm d’amplada. Si la massa no és prou flexible i no s’estén bé, escampeu-la amb aigua.
Pas 4
Feu la resta de la prova. Enrotlleu-lo en un cercle o rectangle. La forma de la capa depèn del tipus de plat de silicona que tingueu. Col·loqueu la massa en un plat de forn, formant així la part inferior i els laterals del pastís. Raspalleu la massa amb una fina capa de clara d’ou per evitar que es mulli.
Pas 5
Peleu els plàtans i talleu-los a rodanxes fines. Repartiu les rodanxes de plàtan de manera uniforme a sobre de la massa. Esteneu per sobre la barreja prèviament preparada de gerds, sucre, canyella, sal i midó.
Pas 6
Feu una trena de tires de massa a sobre del pastís. Premeu els extrems de les tires contra la vora del plat de forn amb una forquilla. Raspalleu el pastís amb clara d’ou i escampeu-lo lleugerament amb sucre i canyella.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 175-180 graus. Cobriu la llauna amb paper d'alumini per evitar que es cremin les vores del pastís. Es cou al forn durant 50-60 minuts. Refredeu el pastís abans de servir-lo.
