Les receptes per a un dinar saludable agradaran tant a les mestresses de casa joves com a les ja experimentades.
El dinar és l’àpat més important del dia. Tanmateix, sovint per falta de temps, estem acostumats a dinar "tal com resulta", o fins i tot a saltar-se aquest àpat. Però qualsevol persona que es preocupi per la seva salut hauria de tenir una idea clara de què és un dinar adequat.
Què és un dinar saludable
Per tal que un àpat us beneficiï realment, ha de "complir" determinades condicions:
- el dinar ha de ser a la mateixa hora;
- abans de dinar, s’ha d’esmorzar i han de passar unes 4 hores entre elles;
- cal sopar almenys mitja hora; el dinar ha de ser nutritiu;
- comenceu el dinar amb verdures o amanides; això normalitzarà la digestió;
- el menjar ha de provocar gana; la mida de la porció ha de ser tal que no tingueu gana, però que no mengeu en excés;
- Intenteu evitar postres abundants que continguin carbohidrats ràpids.
Receptes de menjar saludables
Aquí teniu algunes receptes que no només us ajudaran a cuinar un dinar saludable, sinó també a sorprendre la vostra llar i els vostres convidats. Per exemple, podeu fer un filet de pollastre farcit de tomàquets. Per preparar-lo, necessitareu un pit de pollastre (per a una ració), mitja tija de porro, un tomàquet petit (si es vol, el podeu substituir per conserves de tomàquet); verdures, oli d’oliva, espècies.
Sofregiu les herbes en oli a foc lent en una paella i afegiu-hi els tomàquets. Si teniu una mica de brou casolà, podeu afegir-ne una mica; això donarà al farcit un sabor més ric, a continuació, afegiu espècies al gust, torneu-ho a remenar i traieu-lo del foc. Cal preescalfar el forn a uns 180 graus.
Mentre el forn es preescalfa, talleu el filet de pollastre al llarg de manera que quedi "obert". A continuació, s’ha de batre el filet amb paper plàstic, pebre una mica i sal. Agafeu un full de paper d'alumini i col·loqueu-hi el filet preparat i, a continuació, esteneu el farcit de manera uniforme i feu rodar suaument el rotllo, que després s'ha d'embolicar amb paper d'alumini. Aquest plat es prepara durant 15 minuts al forn. Aquest rotlle es pot servir com a plat independent o amb un plat secundari.
Una altra recepta senzilla és el guisat de bolets i verdures. Aquest plat es prepara de forma molt senzilla i ràpida, i qualsevol mestressa de casa se’n pot ocupar. Per tant, per fer el guisat necessitareu 300 grams de bolets frescos, albergínia gran, un parell de carbassó mitjà, tres pebrots, ceba tendra, espècies, oli.
Fregiu les albergínies tallades a daus en oli calent durant 1-2 minuts, i després afegiu-hi el carbassó a rodanxes. Aquesta barreja s’ha de coure sota la tapa durant uns 5 minuts. Al mateix temps, en una altra paella, cal fregir els bolets, tallats en plats prims. A continuació, cal afegir els bolets a la primera paella a les verdures, pebre i salar la barreja.
Piqueu les cebes verdes i els pebrots i talleu-los a daus petits. Afegiu aquests ingredients a les verdures, remeneu-ho sempre i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. El guisat es pot servir com a plat independent o com a plat secundari per a la carn.
