Els fabricants de guisats solen alliberar el seu producte només amb el sabor de la carn, mentre que a la llauna només hi ha trossos de soja. Cal complir algunes regles per no enganyar-se i comprar un guisat real, així com per reconèixer un producte de mala qualitat.
Instruccions
Pas 1
Tingueu en compte que el guisat d’alta qualitat simplement no pot ser barat. La carn per guisar es bull aproximadament un 40%. Això vol dir que es necessita aproximadament una lliura de carn crua per fer una llauna estàndard de 338 grams. Per tant, resulta que un bon guisat no pot costar ni un cèntim.
Pas 2
Tingueu en compte que el guisat real, que es produeix d’acord amb GOST, ha de tenir el nom establert des de fa molt de temps de "Porc guisat" o "vedella guisada". Altres noms de productes indiquen que el guisat s’elabora segons les receptes tècniques del fabricant.
Pas 3
Preferiu la carn estofada en pots de vidre. De fet, en aquest cas, podeu examinar acuradament el seu contingut. Un guisat d'alta qualitat ha de mostrar trossos de carn de color vermell fosc que suren en suc marró. A la part superior hi hauria d’haver una capa de greix blanc o groguenc. Assegureu-vos que el pot estigui net i lliure de taques. La coberta ha d’estar lliure d’òxid, de qualsevol dany o defecte.
Pas 4
No obstant això, si esteu obligat a comprar guisat en llaunes, examineu-lo acuradament. El contingut d’aquestes llaunes només es pot endevinar per l’aspecte de l’envàs. Agafeu el pot a les mans. Si en algun lloc es deforma, és millor no comprar-lo. De fet, si es fa malbé, el revestiment interior es trenca, que conté zinc, estany, níquel. Si entren al cos humà, és possible una intoxicació. Una llauna inflada és una altra prova que el producte està malmès.
Pas 5
Així, les llaunes metàl·liques s’han de tancar hermèticament i les tapes i els fons han de ser plans i còncaus. La composició del guisat, que es crea d’acord amb les condicions tècniques, pot incloure additius a base d’herbes. La tapa de la llauna ha de contenir informació sobre el fabricant i el codi del fabricant.
Pas 6
Tingueu en compte que el guisat preparat segons la norma estatal ha de contenir un 56% de carn i greixos, la resta és brou. Les peces de carn haurien de tenir uns 30 grams cadascuna i semblar una peça gran, que no s’hauria de desfer quan es tregués del pot. L’aroma no ha de contenir olors estranyes. La carn ha de ser sucosa i lliure de sabors. I un matís més: el producte no s’ha d’exposar a la llum solar directa. A partir d’això, es pot deteriorar abans de la data de caducitat.
