La vinagreta és un dels aperitius preferits de la taula russa. Moltes vacances no s’acaben sense aquesta amanida brillant, que fa sentir la gana només amb el seu color seductor. Cada mestressa de casa prepara la vinagreta a la seva manera, però la remolatxa serà un ingredient imprescindible en qualsevol recepta. Si afegiu xucrut a l’amanida, donarà un gust especial al plat.
És necessari
- - remolatxa 400 g
- - pastanagues 300 g
- - patates 400 g
- - xucrut 200 g
- - cogombres en vinagre o en vinagre 200 g
- - ceba 150 g
- - pèsols verds en conserva 100 g
- - oli vegetal
- - sal
Instruccions
Pas 1
Les remolatxes, les pastanagues i les patates s’han de pelar i bullir en aigua lleugerament salada fins que estiguin tendres. Coeu totes les verdures per separat.
Pas 2
Piqueu la ceba finament i talleu els cogombres en vinagre a daus petits.
Pas 3
Si el xucrut és massa salat o àcid, s’ha d’esbandir lleugerament amb aigua. Si la col es talla grossera, cal picar-la.
Pas 4
Talleu la remolatxa bullida, les patates i les pastanagues a daus d’uns 1x1 cm.
Pas 5
Barregeu suaument totes les verdures i afegiu-hi els pèsols. Amaniu l'amanida amb oli vegetal, sal al gust i el plat ja està a punt.
