Un plat com la vinagreta és molt conegut i estimat per molts. No obstant això, la vinagreta amb arengada lleugerament salada és un plat completament nou i increïblement saborós, que és molt fàcil de preparar.
Ingredients:
- 2 filets d'areng lleugerament salat;
- 2 tubercles de patata;
- 2 cogombres en vinagre;
- 1 remolatxa mitjana
- 1 pastanaga;
- 1 cap de ceba;
- oli de gira-sol, pebre negre mòlt i sal - al gust.
Preparació:
- Els tubercles de la patata, la remolatxa i les pastanagues s’han d’esbandir a fons amb aigua corrent i col·locar-los en una cassola gran. Les verdures s’aboquen amb aigua neta i la cassola s’envia a una estufa calenta.
- Després que l'aigua bulli, es redueix el foc i les verdures es couen fins que estiguin cuites. Per cert, la seva preparació es pot comprovar molt senzillament. Per fer-ho, agafeu una forquilla, preferiblement amb els extrems no molt afilats, i intenteu perforar, per exemple, les pastanagues. Si ho feu sense esforç, la verdura ja està a punt.
- A continuació, prepareu l’arengada, n’heu de fer un filet. Per fer-ho, separeu el cap dels peixos i traieu l'interior. A continuació, talleu la pell amb un ganivet afilat per totes les vores i, amb cura, començant per la cua, traieu-la. A continuació, separeu la carn de la columna vertebral i d'altres ossos. Si queden ossos petits al filet, es poden treure amb unes pinces.
- Després podeu començar a triturar tots els ingredients. Primer, talleu els filets de peix a daus petits amb un ganivet afilat i aboqueu-los en un bol profund.
- La ceba s’ha de pelar, rentar i tallar a daus molt, molt fina.
- Les verdures bullides refredades també s’han de trossejar, però primer cal eliminar-ne la pell. Tant les pastanagues com les remolatxes i els tubercles bullits de patata s’han de tallar a daus petits amb un ganivet esmolat. Les verdures picades s’aboquen al mateix bol que les arengades i les cebes.
- Després, cal treure la pell dels cogombres i tallar-los a daus de mida mitjana. Els cogombres es barregen amb altres ingredients. En lloc de cogombres en vinagre, podeu utilitzar cogombres lleugerament salats o en vinagre.
- Si voleu, podeu afegir herbes fresques, per exemple: anet, ceba verda, julivert o qualsevol altra.
- Després es condimenta la vinagreta amb oli, sal i pebre. Cal barrejar bé tots els ingredients i deixar-los en un lloc fresc durant 15-20 minuts per infondre.
