Els plats de verdures són especialment populars entre els que tenen cura de la seva figura i salut. Les verdures al vapor són una opció fantàstica per a un sopar lleuger. Per exemple, la combinació de mongetes amb col és un plat excel·lent per a plats de carn i peix, així com un plat independent.
És necessari
-
- col blanca 300 g;
- mongetes verdes 200 g;
- cebes 1 pc;
- oli vegetal;
- ceba verda o anet;
- sal;
- aigua pura.
Instruccions
Pas 1
Prepareu els aliments. Allibereu el cap de col de les fulles superiors, tallat per la meitat (la meitat del cap de col mitjà contindrà uns tres-cents grams necessaris). Peleu les cebes.
Pas 2
Poseu una olla d’aigua neta al foc i poseu-la a ebullició. Sal lleugerament. Poseu els fesols en aigua bullent i coeu-los fins que estiguin mig cuits (uns 5-6 minuts).
Pas 3
Piqueu la col. Cal fer-ho de manera molt fina.
Pas 4
Escalfeu l'oli vegetal en una paella profunda. Piqueu la ceba finament i fregiu-la durant 3-5 minuts fins que estigui rossa i rossa.
Pas 5
Afegir la col picada a la ceba, remenar i sofregir durant 3-5 minuts. A continuació, aboqueu 100 ml d’aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Reduïu el foc a foc baix i deixeu coure a foc lent, tapat, durant 15 minuts.
Pas 6
Tirar mongetes lleugerament poc cuites en un colador, escórrer l'excés de líquid. Afegiu les mongetes a la paella a la paella i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts més. Saleu i barregeu bé.
Pas 7
Piqueu les cebes verdes o l’anet. Decorar amb ells abans de servir.
Pas 8
Proveu de substituir les mongetes verdes per mongetes normals. Poseu-los prèviament en aigua freda durant 8-10 hores (podeu passar la nit). A continuació, cuineu lleugerament (uns vint minuts aproximadament) i afegiu-los als fesols estofats. Recordeu, les mongetes tendres són una opció més dietètica. Les mongetes, en canvi, faran que el plat sigui més satisfactori.
