En cas d’úlceres estomacals, la dieta s’ha de tractar amb especial cura; al cap i a la fi, els aliments difícils de digerir o els aliments que estimulen la producció de suc gàstric poden provocar un fort deteriorament del benestar. La llista d’aliments prohibits per a gastritis i úlceres és bastant extensa. Hi fa referència la xocolata?
És possible menjar xocolata amb exacerbacions de l'úlcera
En el curs agut de la malaltia, la xocolata de tota mena està estrictament prohibida, igual que la majoria dels altres dolços. El fet és que el sucre contingut en la seva composició millora molt la peristaltisme de l’estómac, que pot provocar acidesa, vòmits i nàusees. A més, la xocolata és difícil d’assimilar per al cos i això estimula la secreció. El resultat és dolor abdominal, irritació de les membranes mucoses estomacals ja danyades, que poden provocar l’aparició de noves úlceres i agreujar molt la malaltia.
Per tant, durant els períodes d’exacerbació de les úlceres estomacals, no s’ha de pensar ni en la xocolata: els gastroenteròlegs i nutricionistes són unànimes en aquesta puntuació. El mateix es pot dir del cacau (inclosa una beguda elaborada sense sucre). Per gaudir de productes que contenen grans de cacau, haureu d’esperar a la remissió, però, fora de la fase aguda, es poden consumir, subjectes a diverses condicions.
Quant i quin tipus de xocolata és possible en la remissió de les úlceres estomacals
Durant el període de remissió, els requisits dietètics són molt més suaus. I en aquest cas, la xocolata es pot introduir a la dieta, prèvia consulta amb el vostre metge. Com a regla general, sense exacerbació de l'úlcera, es resol, però subjecte a diverses condicions:
- petites quantitats (per a persones sanes, el màxim recomanat és de 50 grams al dia, per a persones amb malalties gastrointestinals és millor limitar-se a 20-30 grams);
- només la xocolata negra o amarga (contingut de cacau: a partir del 55% i superior, conté un mínim de sucre i greixos addicionals i es considera el més útil);
- Lliures de farcits, sabors i farcits (fruits secs, panses, fruites confitades, galetes, arròs inflat, etc.).
Al mateix temps, es manté prohibida la delicada xocolata amb llet, que conté una gran quantitat de sucre i greixos de la llet, i tampoc es recomana introduir la xocolata blanca a la dieta. El cacau durant el període de remissió també es pot consumir de tant en tant, però és millor donar preferència a una beguda que s’elabora a partir de cacau en pols amb un mínim de sucre afegit, en lloc de productes instantanis en pols o granulats.
Tingueu en compte que el permís de xocolata només s'aplica a la delícia "pura": diversos tipus de bombons, barres i altres dolços que contenen xocolata romanen fora de la dieta. I no només per la gran quantitat de sucre. De fet, la composició de bombons amb farcit sol incloure espessidors, conservants, sabors i altres additius que no són els més útils per a les úlceres. Per tant, en presència de problemes amb les membranes mucoses del tracte gastrointestinal, és millor donar preferència a les delícies naturals de fruites i baies (com ara melmelada, malví o malví), compotes casolanes i gelatina; aquestes postres es consideren més preferibles per úlceres. I substituïu el sucre per mel, que no només es permet, sinó que també es recomana.
