La sopa de iogurt de cigrons és una sopa turca. La cuina turca és famosa per les seves sopes. Sempre són fàcils de preparar i requereixen un mínim de menjar. Sopa deliciosa, cremosa i delicada, amb una lleugera acidesa. Es prepara molt ràpidament.
És necessari
- - 1,5 tasses de cigrons bullits
- - 1 ou
- - 1 got de iogurt natural
- - 3 cullerades. l. farina
- - 30 g de mantega
- - 1 litre de brou
- - sal
- - bitxo
- - menta
Instruccions
Pas 1
En una cassola de fons gruixut, combineu els ous i el iogurt.
Pas 2
Remeneu bé la farina amb una mica d’aigua perquè no quedin grumolls. Barregeu-ho amb iogurt.
Pas 3
Afegiu cigrons, poseu-los a foc baix.
Pas 4
Aboqueu-hi el brou gradualment. La consistència de la sopa no ha de ser ni massa espessa ni massa fina.
Pas 5
Tan aviat com bulli la sopa, espesseixi, coeu-ho 5 minuts més, saleu-ho i traieu-lo del foc.
Pas 6
Foneu la mantega en una paella. Afegir la menta i el bitxo, escalfar durant uns 30 segons.
Pas 7
Aboqueu mantega a la sopa, remeneu-la o afegiu-la just abans de servir-la en un plat.
