Les sopes de carn són menjars deliciosos i abundants adequats per menjar en família. La sopa de pèsols de pollastre es prepara amb l'addició de llom. Per descomptat, remullar els pèsols portarà temps. Però el resultat superarà les vostres expectatives: el primer plat us delectarà amb el seu aroma.
És necessari
- - 500 g de pèsols secs;
- - 200 g de llom o poma fumats;
- - 2 litres d’aigua;
- - una pastanaga, una ceba;
- - mantega, api, pa blanc sec, espècies - per a tothom.
Instruccions
Pas 1
Remull els cigrons amb aigua freda durant quatre o cinc hores. És millor deixar els pèsols durant la nit i començar a cuinar al matí. Després d'això, s'ha de drenar l'aigua dels pèsols. Bulliu els pèsols en aigua dolça una mica salada. Cal coure fins que estigui mig cuit i, a continuació, escórrer l'aigua en un altre plat; encara ens serà útil en el futur.
Pas 2
Peleu les cebes, les pastanagues, l’api, talleu-les ben fines, deixeu-les coure a foc lent amb mantega amb una mica d’aigua. Talleu el llom, envieu-lo a les verdures preparades, espereu fins que s’evapori tot el greix.
Pas 3
Ara podeu afegir els pèsols al mateix lloc. Al final de la cocció, aboqueu l’aigua que us sobra de bullir els pèsols. Remeneu, bulliu. Condimenta amb les teves espècies preferides. Podeu utilitzar una barreja versàtil de verdures i herbes. La sopa ha de ser prou espessa.
