Pineapple Flip Pie és un popular postre tradicional americà. És impossible no enamorar-se d’aquest pastís: és fàcil de preparar, de sabor deliciós i té un aspecte increïble quan se serveix.
És necessari
- - una llauna de pinyes en conserva;
- - 3 tasses de sucre morè o normal;
- - 300 g de mantega;
- - una bossa de sucre vainilla;
- - 2 culleradetes pols de coure;
- - 1, 5-2 gots de farina;
- - 2 ous.
Instruccions
Pas 1
La particularitat de fer un pastís és que es cou "de baix a dalt", és a dir, Les rodanxes de pinya es col·loquen al fons d’un plat de forn, s’aboquen amb massa i, després de la preparació completa, es donen la volta. A la part superior del pastís es forma una agradable escorça de caramel que cobreix la capa de pinya.
Pas 2
Abans de preparar el pastís, cal escórrer el suc d’un pot de pinya en conserva i assecar-lo bé amb una tovallola de paper, perquè sortirà molt de líquid durant la cocció i el pastís pot quedar massa fluix.
Pas 3
En un recipient petit, barregeu 90 g de sucre moreno cristal·lí fi i 100 g de mantega estovada. El sucre morè es pot substituir per sucre normal, no té cap efecte especial sobre el sabor del pastís. La barreja es distribueix uniformement sobre el fons del motlle pre-greixat, després de la qual cosa es col·loquen anells o rodanxes de pinya. Al centre dels anells, podeu col·locar cireres per decorar còctels o cireres de postres.
Pas 4
En un bol separat, batre un paquet de mantega estovada i 185 g de sucre fins que es formi una massa esponjosa homogènia, afegint-hi gradualment 2 ous i una bossa de sucre vainilla. A la barreja d’oli resultant, barregeu suaument 1, 5-2 tasses de farina tamisada, 2 culleradetes. pols de coure i 150 g de suc de pinya. S'aboca la massa sobre una capa de pinyes i es posa al forn preescalfat a 180 graus. El temps de cocció és de mitjana de 45-60 minuts.
Pas 5
El pastís es treu del forn, es tapa amb un drap net i sec i, després de refredar-lo, es converteix en un plat amb una capa de pinya cap amunt. El pastís tradicionalment calent se serveix amb una bola de gelat de vainilla.
