Els petits pastissos de galetes són adorats tant pels adults com pels nens. Una varietat de farcits, bonics taps de nata i motlles de paper de colors: aquestes són vacances!
És necessari
- Per a la prova:
- - 1 got de farina
- - 100 g de mantega i una mica més per a la lubricació
- - 2 ous de gallina
- - 150 g de sucre
- - 1/2 tassa de llet
- - 1 barra de xocolata negra
- - 2 cullerades. l. cacau en pols
- - 1 culleradeta. pols de coure
- Per a la crema:
- - 200 g de formatge Philadelphia
- - 2 cullerades. l. sucre en pols
- - 100 g de gerds frescos i uns quants més per decorar
- - cobertura de xocolata per decorar
Instruccions
Pas 1
Fem la massa. Tritureu la mantega estovada amb una forquilla, o amb una batedora, amb ous i sucre. Partiu la xocolata a trossos i poseu-la en una cassola. Es fon en un bany maria. Aboqueu la xocolata desfeta a la barreja d'ou i mantega, juntament amb la llet. Barrejar bé. Afegiu ingredients secs: cacau en pols, farina i pols de coure. Barregeu suaument amb un batedor fins que quedi homogeni.
Pas 2
Unteu el fons dels motlles amb mantega i aboqueu-hi la massa. Deixeu-ho 10 minuts i, a continuació, enforneu-ho al forn preescalfat a 180 C durant 20-25 minuts. Els cupcakes haurien de pujar i es tornarien rossos. Podeu comprovar la preparació amb un pal de fusta; després de perforar el pastís, hauria de romandre sec.
Pas 3
Preparem la nata. Per fer-ho, cal triturar els gerds perquè sigui més sedós, fregar-lo per un colador. A continuació, bateu el formatge quallat amb puré de gerds i el sucre en pols en una batedora fins que quedi homogeni. Aquí la crema està llesta. Ho posem damunt dels cupcakes refredats en forma de "barret". Decorar amb gerds i abocar-ho amb cobertura de xocolata.
