Aquesta amanida serà útil per servir per sopar. També es pot recomanar a tothom que segueixi la seva figura. La carn de gall dindi es considera dietètica, en aquest cas afegeix sacietat a l'amanida, tots els altres ingredients de l'amanida són principalment verdures.
És necessari
- Per a sis racions:
- - 300 g de filet de gall d'indi;
- - 150 g d'espinacs frescos;
- - 12 tomàquets cherry;
- - 1 cogombre, 1 poma;
- - 20 g de sèsam;
- - 20 ml d’oli d’oliva;
- - 2 culleradetes de suc de llimona;
- - sal, pebre, curri.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de gall dindi (es pot substituir per un filet de pollastre), poseu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua freda, deixeu-ho bullir, sal al gust. Coeu-ho a foc mitjà fins que estigui tendre; trigarà aproximadament mitja hora. Refredar el filet bullit, trencar-lo a trossos fibrosos amb les mans.
Pas 2
Escalfeu una paella, aboqueu-hi oli, poseu-hi filets, fregiu-los fins que estiguin daurats a foc mig, sal, afegiu pebre i curri al gust, remeneu. Traieu la paella de la cuina.
Pas 3
Esbandiu el cogombre fresc, tallat a mitges anelles. Esbandiu els espinacs, trenqueu les fulles en trossos petits o talleu-los a tires amb un ganivet afilat. Esbandiu una poma fresca, peleu-la i llavors, talleu-la a daus petits i espolseu-la amb suc de llimona fresca per evitar que es dauri. Talleu els tomàquets cherry en 4 trossos.
Pas 4
Escalfeu una paella seca a foc lent, poseu-hi llavors de sèsam, fregiu-les 1-2 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 5
Ara combina tots els ingredients preparats en un bol profund. Escampeu llavors de sèsam per sobre, afegiu sal si cal. Amaniu les amanides d’espinacs i gall dindi americans amb oli d’oliva i remeneu-les. Serviu immediatament.
