L’amanida és deliciosa. El "niu de gall fer" té un aspecte inusual i decorarà perfectament la taula festiva.
És necessari
- - 3-4 unitats. patates;
- - 2 cebes;
- - 4 coses. pastanagues;
- - 5 ous de gallina;
- - 1 pit de pollastre petit;
- - maionesa;
- - anet al gust;
- - all al gust.
Instruccions
Pas 1
Poseu a bullir la carn de pollastre, prèviament rentada amb aigua. Refredar i eliminar tots els ossos i la pell. Talleu la carn a tires petites.
Pas 2
Bullir els ous de gallina durant 7 minuts, refredar i pelar. Separeu els rovells dels blancs en plats separats.
Pas 3
Talleu les proteïnes a daus prims i barregeu-les amb la carn picada. Peleu i esbandiu les verdures. Talleu la ceba a quarts d’anells i talleu la resta de verdures a tires.
Pas 4
Fregiu totes les verdures per separat i traieu l’excés de greix amb un tovalló per posar-les. Fregiu les patates amb greix profund o només en petites porcions amb molt d’oli. Recolliu estris per fregir patates amb els costats alts.
Pas 5
Afegiu verdures fregides i refredades a la carn i les proteïnes. Salpebreu-ho amb maionesa i afegiu-hi un parell d’alls d’all triturats si es desitja. Remeneu bé l'amanida i poseu-la en un bol d'amanides.
Pas 6
Formeu un niu de patates fregides al centre de l’amanida. Cobriu el fons del niu amb anet picat.
Pas 7
Combineu rovells picats amb maionesa i formeu diversos ous d’aquesta barreja. Col·loqueu els ous al niu i serviu-los.
