Aquesta sopa agradarà no només als amants de la cuina tailandesa, sinó també a tots aquells que no s’imaginen la vida sense plats picants. La sopa és picant i aromàtica, preparada amb gambes i bolets.
És necessari
- - mig litre de brou de pollastre;
- - dos tomàquets;
- - pebrot búlgar;
- - un grapat de xampinyons (es necessiten bolets frescos);
- - deu trossos de gambeta;
- - llet de coco, salsa de tomàquet calent, coriandre, sucre, pebrots picants, herbes, sal - al vostre criteri.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu la salsa de tomàquet al brou de pollastre bullent. Esbandiu els bolets, elimineu tots els contaminants, talleu-los a rodanxes fines, envieu-los al brou.
Pas 2
Esbandiu els tomàquets frescos i tritureu-los amb un colador, envieu-los al brou. Condimentar amb coriandre i sal al gust. En aquesta etapa, podeu afegir una mica de sucre, llet de coco. Tradicionalment, la sopa es prepara completament amb llet de coco, però no sempre és possible trobar-la a la venda. Remeneu la sopa a foc lent.
Pas 3
Esbandiu el pebrot dolç, traieu-ne totes les particions blanques amb llavors, talleu-les a tires, envieu-les a sopa amb gambetes descongelades i pelades, coeu-les durant cinc o set minuts més, remenant de tant en tant. Talleu el pebrot picant en anelles (traieu-ne les llavors de seguida!), Disposeu-ho en plats de sopa, aboqueu-hi la sopa preparada.
