Una recepta senzilla però satisfactòria i deliciosa, perfecta per esmorzar a casa, fer un pícnic o fer una excursió.
És necessari
- - 100 g de farina
- - 1 culleradeta oli vegetal (es pot substituir per oliva o aromàtic)
- - 1 ou de gallina
- - mitja closca d’aigua
- Per omplir:
- - 1 beina de pebrot vermell dolç
- - 200 g de carn marinada (xai, pollastre, vedella, porc - a la vostra elecció)
- - 10 g de ceba en vinagre
- - uns cogombres en vinagre o en vinagre
- - 1 culleradeta salsa de tomàquet (es pot substituir per salsa de tomàquet)
- - salpebreu al gust
Instruccions
Pas 1
Primer, comencem a fer pa de pita, que és la base del nostre plat. Barregem els ingredients necessaris de manera que s’obté una massa elàstica, com en les boletes, i l’enviem a la nevera durant 15 minuts. En aquest moment, escampeu la taula amb farina. Traiem la massa refrigerada i l’estirem en una capa fina.
Pas 2
Escalfeu una paella al foc, talleu una capa de massa de la mida desitjada i submergiu-la en oli calent. Mantenim fins que apareguin bombolles marrons per un costat i l'altre. A continuació, poseu-lo immediatament en aigua freda i poseu-lo sobre una reixeta per eliminar l’excés d’oli i aigua. Aquest procediment permetrà que el pa pita no es trenqui quan el torneu a enrotllar.
Pas 3
Ara és el moment del farciment. Piqueu la carn marinada finament i fregiu-la en una paella sense oli per preservar la sucositat de la carn. Poseu suaument una mica de carn al pa de pita, poseu els cogombres tallats a rodanxes, les cebes en vinagre, els pebrots dolços tallats a tires per sobre i aboqueu-hi amb salsa de tomàquet.
Pas 4
Embolicem el pa de pita amb un rotllo i l’emboliquem amb un tovalló. Embolicarem bé el rotllo refredat amb paper film o paper d'alumini, i el podreu portar amb seguretat a la carretera, sense por que el farciment s'esfondri.
