El vak belyash al tàtar és similar a un pastís de carn normal, però amb un sabor oriental. A partir dels ingredients proporcionats, podeu coure dos plats de forn d’aquests pastissos. No cal tenir por d’aquesta quantitat, el vak belyash s’escamparà en una nit. Bé, molt sucós i saborós.
És necessari
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal.
- Per a la prova:
- - 4 gots de farina,
- - 200 grams de mantega,
- - 1, 5 gots de kefir,
- - 1 culleradeta de sal,
- - 0,25 culleradetes de bicarbonat de sodi.
- Per omplir:
- - sal al gust,
- - 500 grams de vedella,
- - 500 grams de patates,
- - 2 cebes,
- - pebre negre mòlt al gust,
- - 70 ml d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Combineu bicarbonat i sal en un bol. Afegiu-hi els trossos de mantega i remeneu fins que s’esmicolin. Afegiu un got de kefir i torneu a remenar. A continuació, aboqueu el quefir restant i pasteu una massa suau. Poseu el bol de massa a la nevera durant mitja hora.
Pas 2
Esbandiu la vedella, talleu-la a trossos i torceu-la en carn picada. Peleu i talleu les patates a daus petits. Piqueu la ceba. Combineu la carn picada amb les patates i les cebes en un bol, afegiu-hi aigua, sal i pebre i remeneu-ho bé.
Pas 3
Traieu la massa, tallada a trossos amb una nou. La mida es pot escollir al gust. Estireu els trossos, poseu una cullerada de farcit al centre. Reuneix les vores de la massa cap amunt, com si formés una bossa. Deixeu un petit forat a la part superior.
Pas 4
Unteu un paper de forn amb oli i poseu-hi les clares.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure les clares fins que estiguin daurades, uns 40 minuts. Serviu-ho calent.
