La carn de gall dindi resulta deliciosament saborosa i tendra pel fet que es cuina gairebé amb el seu propi suc. I l’addició d’adob de cítrics i vi blanc li confereix a aquest plat un encant especial.
És necessari
- - 820 g de gall dindi;
- - 315 g de llima;
- - 185 ml de vi blanc sec;
- - 35 g de sucre moreno;
- - verds;
- - 85 ml de suc de llimona;
- - 150 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Renteu la calç i talleu-la a rodanxes fines. Esbandiu bé els greens, eixugueu-los i trossegeu-los.
Pas 2
Rentar la carn de gall dindi, eixugar-la i tallar-la a trossos petits. A continuació, fregueu cada mos amb sal i pebre i qualsevol condiment d’aviram (opcional).
Pas 3
Agafeu un plat de forn antiadherent especial, unteu-lo amb oli vegetal i poseu-hi cercles de calç preparats. A continuació, poseu-hi els greens tallats a sobre i poseu-hi els trossos de carn de gall dindi.
Pas 4
Preescalfeu el forn correctament i col·loqueu-hi el plat de gall dindi durant uns 65 minuts.
Pas 5
Barregeu bé el suc de llimona amb el vi blanc i el sucre. Traieu el gall dindi del forn i aboqueu-hi la barreja cuita, tapeu-lo amb paper d'alumini i torneu-lo a posar al forn 35 minuts més.
Pas 6
Com a resultat, la carn de gall d’indi es torna suau, tendra i sorprenentment saborosa.
