La cuina jueva té moltes receptes de pastissos interessants. Es couen en ocasions especials i en dies festius, cada pastís té el seu propi contingut, decoracions i fins i tot símbols. El pastís de Pasqua jueu es cou en forma de cercle. Els jueus posen el seu significat especial en aquest ritu. El cercle sempre ha estat un símbol del sol, que significa salut, felicitat, llum i fertilitat.
És necessari
- Per preparar la massa:
- - ou de gallina - 3 peces;
- - sucre - 1/2 tassa;
- - midó de patata - 3/4 tassa;
- - farina de blat - 1/2 tassa;
- - crema agra - 1/2 tassa;
- - pols de coure - 3 culleradetes;
- - rosella alimentària - 50 grams;
- - albercocs secs (panses) - 100 grams;
- - nous - 50 grams.
- Per preparar la crema:
- - crema agra - 500 grams;
- - sucre - 1 got;
- - sucre vainilla - 1 sobre.
Instruccions
Pas 1
Agafeu ous de gallina, renteu-los bé amb aigua corrent calenta, trenqueu els ous en una tassa neta, afegiu sucre i barregeu-ho tot bé. Afegiu midó de patata a aquesta massa. Tamisar i afegir la farina, afegir la crema de llet, la pols de coure i barrejar-ho tot de nou amb una batedora o batedora.
Pas 2
Emboliqueu la massa acabada amb paper de plàstic i deixeu-la coure durant 30 minuts i després heu de dividir-la en tres parts.
3) Afegiu fruits secs a una part, llavors de rosella a l’altra i afegiu-hi albercocs secs (panses) a la tercera part.
Pas 3
Escampar un plat de forn amb aigua, untar amb oli. Coeu cada pastís per separat.
Pas 4
Col·loqueu el pastís en forma greixada i coeu-ho a una temperatura d’uns 180 - 200 graus, durant uns 30 minuts.
Pas 5
Per preparar la nata, batem la crema de llet i el sucre en un bol.
Pas 6
Refredeu els pastissos acabats, uniu-los i unteu-los amb cura amb crema preparada.
Pas 7
Decora el pastís com vulguis. Podeu espolvorear amb xocolata ratllada, afegir-hi trossos de fruita. Posar en un plat i servir.
