Es poden preparar deliciosos panellets amb aigua amb qualsevol farciment, dolç o salat. Simplement els podeu submergir en melmelada o mel, crema agra o iogurt. Fer panellets és tan fàcil com desgranar peres, que mereixen estar a la taula.
És necessari
- Per a la prova:
- - aigua - 600 ml;
- - farina - 250 g;
- - ous - 3 peces;
- - sal - ½ culleradeta;
- - refresc - ½ culleradeta;
- - sucre - 2 cullerades. l.;
- - oli d’oliva o vegetal - 2 cullerades. l.;
- - àcid cítric - ½ culleradeta;
- - midó - 60 g.
- Per untar la paella:
- - llard de porc - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Introduïu tres ous en un bol, afegiu-hi sucre, bateu-ho amb una batedora fins que quedi esponjós: afegiu-hi 500 ml d’aigua, barregeu bé l’oli d’oliva.
Pas 2
Barregeu en un altre recipient 100 ml d’aigua amb àcid cítric.
Pas 3
Barregeu la farina, el midó, la sal i el refresc per separat en un bol. Afegiu la barreja de farina als ingredients líquids.
Pas 4
Pastar la massa sense grumolls amb una batedora. Deixeu reposar la massa uns 20 minuts i, a continuació, afegiu-hi aigua amb àcid cítric dissolt, bateu-la amb una batedora durant 5 minuts més.
Pas 5
Unteu la paella amb llard de porc. No us alarmeu, la cansalada no afectarà de cap manera el sabor dels panellets, no quedaran greixosos, però sí molt saborosos.
Pas 6
Coure els panellets pels dos costats fins que es daurin. Poseu els panellets acabats en un plat i serviu-los.
Bon Appetit!
