Hi ha diversos tipus de te. Negre, verd, groc, mate, rooibos: aquesta no és una llista completa de varietats d’aquesta beguda. Cadascun d’ells té les seves pròpies característiques. El te verd ha estat molt popular recentment, principalment per la seva composició.
La composició del te verd és realment rica. Conté vitamines: C, P, grup B, així com catequines, taní, pectines, alcaloides, minerals, aminoàcids. Una composició tan rica d’aquesta beguda té un efecte extremadament positiu sobre el cos humà.
Vitamines i minerals
El te verd conté deu vegades més vitamina C que el seu homòleg negre. Potencia l'acció de la vitamina P, que també es troba en aquest te. Com a front unit, aquestes vitamines alleugen la fatiga i l’estrès i augmenten la resistència als refredats.
Les vitamines del grup B, contingudes en el te verd, normalitzen el funcionament del sistema nerviós i també tenen un efecte beneficiós sobre el metabolisme i l’estat de la pell. Lluitador conegut contra l’envelliment del cos, la vitamina E també és present en aquest te.
Aquesta beguda conté manganès, magnesi, potassi, iode, fluor, coure, sodi i fins i tot or. És cert que les fulles de te seces no contenen aquestes substàncies, sinó que es formen en el te verd només en el moment de l’elaboració.
Catequines
Les catequines d’aquest te són capaces d’aturar l’envelliment del cos i protegir-lo del càncer. Al Japó, on s’està estudiant a fons les propietats del te verd, científics del Cancer Research Center van poder demostrar que el consum regular de la beguda pot reduir el risc de tumors malignes.
Taní
El taní pertany als tanins. Dóna al te verd un gran aroma i sabor. A més, a causa de la seva presència, el te facilita el procés de digestió dels aliments i activa el tracte gastrointestinal, cosa que és una bona ajuda en la lluita contra els quilos de més. No en va, a Àsia Central, des de temps immemorials, beuen aliments grassos amb aquest te per evitar una sensació de pesadesa a l’estómac.
El taní no només afavoreix la degradació dels greixos, sinó que també mata els gèrmens, la intoxicació alimentària i fins i tot les infeccions intestinals. Als anys cinquanta del segle passat, els científics van trobar que, entre totes les varietats de tes, el verd té les propietats bactericides més potents.
Pectines
Aquestes substàncies també contribueixen a la descomposició dels greixos, que, com a resultat de l’ús d’una beguda verda, es processen fàcilment a l’organisme sense emmagatzemar-los a la reserva. Al neutralitzar els greixos, el te redueix els nivells de colesterol i retarda el desenvolupament de l’aterosclerosi.
Alcaloides
Un dels components principals del te verd és l’alcaloide cafeïna, també anomenada teïna. També es troba al cafè, però la teina del te verd té un efecte més suau sobre el sistema cardiovascular i nerviós. Per cert, el te verd en conté moltes vegades més que el cafè.
Proteïnes i aminoàcids
Les substàncies proteiques són el component més important de la fulla del te. Pel que fa a la quantitat de proteïnes i la seva qualitat, el te verd no és inferior als llegums. La beguda conté l’aminoàcid teanina. Una de les seves propietats importants és la reducció de la pressió arterial. És cert que aquí hi ha un matís: perquè funcioni la teanina, s’ha de beure te verd no massa calent.
