La carbassa es pot utilitzar per fer un licor deliciós amb ingredients senzills. Els avantatges d’aquesta beguda són ingredients naturals i la possibilitat de preparació en qualsevol època de l’any.
És necessari
- - puré de carbassa (280 g);
- - aigua de lectura (480 ml);
- - sucre granulat (240 g);
- –Sucre de vainilla (5 g);
- –Sucre marró (220 g);
- –Encarnació (4-6 unitats.);
- –Rom (480 ml);
- –Canella (4-6 unitats.).
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola profunda, afegiu-hi aigua. A continuació, dissoleu el sucre blanc i marró i el sucre vainilla en aigua. Destorbar. Poseu-hi una placa de cuina i cuineu fins que els cristalls de sucre estiguin completament dissolts. L’almívar hauria de bullir almenys una vegada.
Pas 2
Prepareu el puré de carbassa per endavant. Per fer-ho, peleu la verdura, talleu-la a trossos grans, talleu-la amb una batedora. Col·loqueu-ho en almívar de sucre i, a continuació, poseu-hi uns pals de canyella i els claus d’olor en un cassó. Coeu-ho durant 20-30 minuts a foc fort.
Pas 3
Quan la beguda estigui a punt, cal colar l’almívar. Per fer-ho, agafeu un colador fi, cobriu-lo amb diverses capes de gasa i coleu l’almívar. Com a resultat, haureu d’obtenir uns 2 gots de beguda.
Pas 4
Aboqueu l'almívar resultant en una ampolla de vidre fosc independent, aboqueu la quantitat de rom necessària i remeneu. Deixeu refredar el licor en un lloc fosc. A continuació, poseu la beguda al fred, prèviament tapada amb un tap de suro.
Pas 5
Com més licor de carbassa s’infongui, més saborosa serà la beguda. De mitjana, el temps de infusió varia de 3 a 20 dies. Aquest licor té un gust agradable i conté ingredients exclusivament naturals.
