Els panellets d’arròs són un plat nacional vietnamita. El seu nom original és "Nema". Un plat així resulta abundant i molt saborós, es pot servir com a plat principal i també com a aperitiu sòlid.
És necessari
- - paper d’arròs 2 paquets o 200 g;
- - fideus d’arròs 200 g;
- - pastanagues 1 unitat;
- - ceba 1 unitat;
- - pit de pollastre 2-3 unitats;
- - rave verd 1 unitat;
- - oli vegetal;
- - pa ratllat;
- - ou de gallina 2 peces;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Renteu el filet de pollastre, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo a daus petits. Fregiu els trossos de pollastre en oli vegetal calent fins que estiguin daurats. Salpebreu-ho al gust.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la i fregiu-la en oli vegetal en una paella a part. Peleu les pastanagues i el rave, renteu-les i talleu-les a tires. Afegiu-les a les cebes i salteu-les totes juntes fins que les verdures siguin toves. A continuació, afegiu les verdures saltades al filet de pollastre i remeneu-ho.
Pas 3
Bullir els fideus d'arròs durant 2-3 minuts en aigua bullint, llençar-los en un colador, esbandir, combinar amb verdures i carn, sal i pebre. Bateu els ous en un bol separat.
Pas 4
Poseu el paper d’arròs amb cura un full a la vegada en aigua calenta durant 15 segons. per estovar. A continuació, poseu 3 cullerades a cada full. culleres de farcit i enrotllar-les en rotlles.
Pas 5
Submergiu cada rotllo amb ous batuts, enrotlleu-los amb pa ratllat i fregiu-los en una paella fins que estiguin daurats.
