Recepta D’estrudel De Carn I Col

Taula de continguts:

Recepta D’estrudel De Carn I Col
Recepta D’estrudel De Carn I Col

Vídeo: Recepta D’estrudel De Carn I Col

Vídeo: Recepta D’estrudel De Carn I Col
Vídeo: Молдавские плацинты, оригинальный рецепт 2024, Març
Anonim

El strudel és un plat austríac. No obstant això, no només pot ser un postre, sinó també un excel·lent plat principal que es pot preparar per a una taula diària o per a una festa.

Recepta d’estrudel de carn i col
Recepta d’estrudel de carn i col

És necessari

  • Per a la prova:
  • - 140 grams de farina;
  • - un ou;
  • - una cullerada d'oli vegetal;
  • - 50 mil·lilitres d’aigua;
  • - una culleradeta de vinagre de vi blanc;
  • - tres cullerades de mantega;
  • - una mica de sal.
  • Per omplir:
  • - 300 grams de carn de porc i vedella mòlta;
  • - mig quilogram de xucrut;
  • - una ceba;
  • - dues cullerades de llard de porc fos;
  • - dues fulles de llorer;
  • - una culleradeta de comí;
  • - pebre negre mòlt i sal al gust.

Instruccions

Pas 1

Tamisar la farina amb un portaobjectes, afegir-hi sal i fer una petita depressió. Trencar-hi un ou i afegir-hi vinagre. S’afegeix aigua amb cura i s’amassa la massa.

Pas 2

Formeu una bola a partir de la massa, poseu-la en un bol i unteu-la amb oli vegetal per sobre. Tapar amb un tovalló de neules i deixar una hora.

Pas 3

Comenceu la preparació del farcit escalfant el llard de porc en una paella. Piqueu la ceba finament i fregiu-la al llard de porc preparat. També s’hi afegeixen xucrut, llavors de comí i fulles de llorer. Si es desitja, es pot salpebrar i salpebrar. Guisar sota la tapa durant quinze minuts.

Pas 4

A continuació, la carn picada amb ceba es fregeix fins que estigui tendra, també en cansalada fosa. Sal i pebre el farciment es recomana al gust.

Pas 5

Estireu la massa en una capa fina, escampeu-la amb farina i poseu-la sobre una tovallola. Unteu-lo amb mantega fosa i comenceu a estendre el farcit. Primer poseu la col i després la carn picada.

Pas 6

Tanqueu el farcit amb massa pels costats i emboliqueu-lo suaument en un rotlle amb una tovallola. Posen un paper de forn cobert sobre pergamí, unten amb oli i es posen al forn. Cuini a una temperatura de dos-cents graus durant mitja hora. Serviu el strudel a taula, refredeu-lo una mica i decoreu-lo amb herbes.

Recomanat: