Aspic es converteix en una autèntica obra d’art si afegiu una mica d’imaginació a la seva preparació. Executat en forma d’ou, aspic amb figuretes de verdures i pernil, capritxosament congelat a l’interior, crida l’atenció dels hostes encantats.
És necessari
- - brou de pollastre (2 cullerades);
- - gelatina (30 g);
- - ous (10 unitats);
- - pernil (200 g);
- - pebrot groc dolç (1 un.);
- - pebrot vermell dolç (1 un.);
- - blat de moro o pèsols (4 cullerades);
- - julivert o anet.
Instruccions
Pas 1
Afegiu gelatina al brou de pollastre i deixeu-ho durant 1, 5 hores. A continuació, escalfeu el brou fins que es dissolgui tota la gelatina (que no bulli).
Pas 2
Als ous de gallina rentats, feu un forat de 2 cm de diàmetre des del costat contundent. Aboqueu el contingut dels ous. Rentem la closca per dins i l’assecem.
Pas 3
Retalleu belles flors o només daus de pebre i pernil. Capgirar les closques d’ou, col·locar-les al recipient d’ous i omplir-les amb les figures preparades.
Pas 4
També hi posem una branqueta de julivert o anet, així com uns grans de blat de moro o pèsols. Quan tots els ingredients estiguin col·locats uniformement dins de la closca, ompliu-los de brou.
Pas 5
Posem l’aspic a la nevera durant 12 hores. Abans de servir, allibereu amb cura l’aspic de la closca, tallant-lo una mica més al voltant del forat.
