La col xinesa amb cansalada i formatge és un aperitiu calent. El plat es prepara de forma ràpida i senzilla. La quantitat especificada d'aliments és suficient per a 3 racions.
És necessari
- - Col xinesa - 1 cap de col (150 g);
- - formatge blau (blau dor) - 100 g;
- - cansalada - 50 g;
- - ceba vermella - 1 cap;
- - farigola (verd) - 3-4 branques;
- - oli d’oliva - 3 cullerades. l.;
- - vinagre balsàmic - 1 cda. l.;
- - sal - un pessic;
- - pebre negre mòlt - un pessic.
Instruccions
Pas 1
Preparació de verdures. Renteu la col, talleu-la al llarg amb un ganivet afilat i, a continuació, talleu cada meitat al llarg en 4 trossos més. Peleu la ceba, tallada a mitges anelles.
Pas 2
Escampeu el bok choy amb oli d’oliva i feu-ho a la planxa durant 2-3 minuts per cada costat. Sal.
Pas 3
Talleu la cansalada a rodanxes fines. Preescalfeu una paella i afegiu-hi cansalada, fregiu-la fins que estigui rossa. Transferiu la cansalada a un paper absorbent per absorbir l'excés de greix.
Pas 4
Cuinant la salsa. A la paella on es va coure la cansalada, poseu la ceba i fregiu-la fins que estigui rossa, després afegiu-hi farigola, 2 cullerades d’oli d’oliva, vinagre balsàmic a la ceba i deixeu coure a foc lent la barreja durant 1-2 minuts més. La salsa ja està llesta.
Pas 5
Talleu suaument el formatge a daus.
Pas 6
Poseu una mica de col en un plat de servei, aboqueu-hi salsa de ceba. A continuació, afegiu-hi uns daus de cansalada i formatge. Salpebreu el plat i guarniu amb branques de farigola.
