Els pastissos per abocar són ràpids i fàcils de preparar, ja que abocar la massa líquida es pot preparar en qüestió de minuts. Un pastís farcit d’ous bullits i ceba verda fresca és un plat fantàstic per a tota la família.
Ingredients per al pastís d’ou i ceba:
- 0,4 litres de quefir;
- 2 ous de pollastre cru;
- 50 grams de sucre granulat;
- 1/2 culleradeta de sal;
- 150 gr de drenatge d’oli;
- aproximadament 1, 5 tasses de farina;
- 1,5 culleradetes de pols de coure.
Emplenament:
- 4 ous de gallina durs;
- 20-25 plomes de ceba verda fresca (millor que una jove, és més tendra);
- una mica de sal;
- un tros d’oli de pruna per fregir.
Cuinar un pastís a granel amb ou i ceba:
1. Per al farcit, la ceba s’ha de retallar de mida mitjana amb tisores de cuina o picada amb un ganivet. Foneu un tros petit de mantega en una paella, afegiu-hi cebes verdes i sofregiu-les durant uns tres minuts, remenant de tant en tant. A continuació, aboqueu les cebes sobre un plat per refredar-les ràpidament.
2. Mentre la ceba per al farciment es refreda, podeu fer la massa. Batem bé el sucre i els ous amb una batedora.
3. Foneu la mantega de qualsevol manera i aboqueu-hi els ous, afegiu-hi sal, barregeu-ho bé.
4. A continuació, aboqueu el quefir a la massa dels ous i aboqueu-hi la farina barrejada amb la pols de coure. Barregeu-ho tot bé i amb cura, la massa no ha de quedar massa líquida.
5. Els ous bullits freds s’han de pelar i tallar a daus petits, després barrejar-los amb cebes verdes, salar al gust.
6. Unteu amb mantega una llauna de pastís amb una vora alta. Aboqueu aproximadament la meitat de la massa, cobriu-la amb el farcit d’ou i ceba. Aboqueu l'altra meitat de la massa a granel sobre el farcit.
7. Col·loqueu el motlle de pastissos al forn calent i coeu-lo durant uns 40 minuts a 200 graus.
8. Quan estigui a punt, traieu el pastís del forn i deixeu-lo sobre una tovallola durant 15 minuts. Després, es pot tallar el pastís.
