Clafoutis és un postre lleuger i delicat que es pot preparar amb qualsevol tipus de fruita del bosc (cireres, nabius, mores, maduixes, etc.). Aquest plat és un encreuament entre una cassola i un pastís: les baies s’aboquen amb massa i es couen al forn.
És necessari
- - 3 ous;
- - 50 g de cacau
- - 80 g de farina;
- - ratlladura d’una llimona;
- - 300 ml de llet;
- - 100 g de sucre;
- - 1 cullerada. una cullerada de cireres sense pinyol.
Instruccions
Pas 1
Fregueu la ratlladura de llimona sobre un ratllador fi.
Pas 2
Combinem tots els ingredients secs: sucre, ratlladura, farina, cacau. Afegiu ous a la barreja seca, barregeu-ho tot bé i ompliu-lo de llet.
Pas 3
Batre la barreja resultant amb una batedora o un batedor. La massa hauria de resultar líquida.
Pas 4
Unteu el plat de forn amb mantega i poseu les cireres al centre. Deixem una petita quantitat de baies per decorar. Si feu servir cireres congelades, descongeleu-les i escorreu l’excés de suc. Si es vol, les baies es poden escampar amb una petita quantitat d'alcohol aromàtic (cognac, whisky, aiguardent); això ajudarà a dissuadir el sabor dels ous.
Pas 5
Ompliu les baies amb massa. Si la cirera té forma borrosa, s’ha de tornar a desplaçar amb una cullera al centre.
Pas 6
Coem els clafoutis al forn preescalfat a 180 graus durant 50 minuts.
Pas 7
Deixeu refredar una mica el pastís i, a continuació, escampeu-lo amb sucre en pols i decoreu-lo amb la cirera restant.
