Un autèntic gegant - aquest és l’epítet que vull dir sobre la fruita del jackf - el fruit més gran que creix en un arbre. El seu pes és real: pot arribar als 35 quilograms. Cal assenyalar que el jackfruit és el parent més proper del fruit del pa, però no és tan popular com el seu cosí.
Els fruits del jackfruit són grans i oblongs, l’escorça és gruixuda, coberta d’un gran nombre d’espines. Tot i així, el sabor de la fruita val la pena arribar a la polpa. Per cert, té un color groc i ja està dividit en rodanxes, cadascuna de les quals té una llavor. El nombre de llavors també pot ser sorprenent: un fruit pot contenir fins a 500 llavors. Imagineu quin tipus de bosc resultarà si es planten totes les llavors i brollaran!
La jackfruit, com la majoria de les fruites tropicals, està literalment plena de vitamines i minerals. L’àcid fòlic, les vitamines A i C, el betacarotè, el fòsfor, el calci, el potassi i el magnesi són tot sobre ell, sobre la fruita de jack.
Hi ha molts llocs on creix aquest gegant de panxa. A l’Índia, el sud-est asiàtic, Filipines. I a tots els racons del món, la seva polpa s’utilitza per cuinar de maneres completament diferents. Si decidiu provar aquesta fruita reial, no us serà difícil triar una recepta. La polpa de jackfruit es combina amb gelats, llet, llet de coco, tota mena d’altres fruites i fins i tot verdures. Si voleu experimentar, afegiu la polpa de la fruita verda a la vinagreta. Us garantim tota una gamma de noves sensacions inoblidables de gust.
Finalment, afegim que la fruita seca participa en una producció realment lliure de residus. De l'arbre, que els tailandesos creuen que porta bona sort, construeixen cases i produeixen mobles, les fulles s'utilitzen com a compreses, es menja la polpa i la densa escorça espinosa de la fruita s'utilitza a la llar. Per què malgastar bé, oi?
