Cuinar Caviar De Carbassa Per A L'hivern

Cuinar Caviar De Carbassa Per A L'hivern
Cuinar Caviar De Carbassa Per A L'hivern

Vídeo: Cuinar Caviar De Carbassa Per A L'hivern

Vídeo: Cuinar Caviar De Carbassa Per A L'hivern
Vídeo: crema de carbassa 2024, Març
Anonim

Per als amants del caviar de carbassa, hi ha una recepta senzilla que us permetrà gaudir de molt deliciós. Es manté bé durant l’hivern. Quan es cuina, només hi ha un matís: tots els ingredients, sense excepció, han de ser d’alta qualitat i frescos. La pasta de tomàquet barata no funcionarà aquí.

Cuinar caviar de carbassa per a l'hivern
Cuinar caviar de carbassa per a l'hivern

Per a 6 pots de mig litre necessitareu:

  • Carbassó, pelat de llavors i pells - 3 kg.
  • Pasta de tomàquet - 200 ml.
  • Vinagre 9% - 100 ml.
  • Sucre - 100 gr.
  • Sal - 1 cullerada.
  • All - 1 cap.

Cal cuinar caviar de carbassa així. Ratlleu el carbassó sobre un ratllador gruixut. Combineu tots els ingredients excepte els alls en una cassola gran. Poseu-ho al foc i feu bullir la barreja. No afegiu aigua: durant el procés d’escalfament, el carbassó allibera una quantitat suficient de suc.

Després de bullir, reduïu el foc i feu bullir la massa a foc lent durant dues hores. El caviar de carbassó per a l’hivern s’ha de bullir fins que quedi suau. Remeneu el contingut de l’olla de tant en tant; pot cremar-se. Afegiu all picat en una premsa d’all un quart d’hora abans de finalitzar la cocció.

Prepareu els pots i renteu els pots i les tapes amb bicarbonat de sodi. Esterilitzeu-ho tot de la forma habitual: al vapor, al forn o al microones. En pots preparats, el caviar de carbassó cuit es posa calent. Ompliu les llaunes fins a les espatlles. A continuació, tapeu-les amb tapes, gireu-les sobre una base plana i estable (per exemple, una taula de tallar), emboliqueu-les amb una tovallola calenta o un embolcall o una manta. En forma embolicada, les llaunes s’han de conservar fins que s’hagin refredat completament.

Podeu guardar caviar de carbassa a la nevera o al celler.

Recomanat: