Les galetes de pa de pessic són molt populars als països occidentals, hi ha un gran nombre de receptes per a la seva preparació. Entre aquest conjunt, no es pot deixar de destacar la recepta de pastisseria deliciosa de la xef domèstica Julia Vysotskaya.
Les galetes de pa de pessic són productes tradicionals de cuina de Nadal. Aquestes galetes no només són saboroses, sinó que també són molt boniques. Molt sovint, els nens participen en la seva preparació i després decoren l’arbre de Nadal amb pastissos ja fets.
Les galetes de pa de pessic van ser inventades pels monjos anglesos al segle XII, per motius de curiositat, un dels monjos va afegir un grapat de gingebre a la massa, cal tenir en compte que va resultar força bo.
Per fer galetes de pa de pessic nadalenc segons la recepta de Julia Vysotskaya, necessitareu: 250 g de farina, 100 g de mantega, 100 g de sucre granulat, 50 g de mel, 1 ou, 2 culleradetes. gingebre mòlt, 1 culleradeta. canyella, 1/2 culleradeta. grans, 1/2 culleradeta pols de coure, 1 proteïna, 150 g de sucre llustre, ruixats de colors.
El gingebre és un producte molt útil, que s’utilitza principalment per als refredats i, per descomptat, a la cuina.
Per fer galetes de pa de pessic nadalenc, poseu la mantega estovada en un bol mitjà, afegiu-hi sucre granulat i tritureu els ingredients. Trenqueu l'ou de gallina en un bol i barregeu-ho bé. A continuació, cal afegir mel. Si el producte apícola és massa espès, escalfeu-lo a foc lent o al microones i refredeu-lo. Afegiu la mel fosa refredada a la resta d’ingredients, no us oblideu de remenar.
Tamiseu la farina de blat en un bol separat amb un colador fi. Afegiu-hi gingebre mòlt, canyella, clau i pols de coure. Aboqueu la barreja seca en ingredients líquids en porcions, pastant la massa amb una cullerada cada vegada. Quan s'hagi afegit tota la barreja de farina, pastar la massa i enrotllar-la en una bola. Cobriu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant 1 hora.
Passat el temps, escampeu una mica de farina sobre la superfície de la taula. Traieu la massa refrigerada de la nevera. Agafeu un terç del total i torneu a posar la resta a la nevera. Estireu la massa de pa de pessic en una capa de 2-3 mm de gruix. Traieu talladors de galetes i talleu les figuretes de la massa. Si no teniu motlles, podeu fer plantilles amb paper o cartró i, a continuació, retalleu les galetes amb un ganivet esmolat. Estireu els bocins de massa restants en una bola, torneu-los a formar una capa i talleu les galetes.
Amb una espàtula, traslladeu amb cura els trossos de massa de pa de pessic a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Mantenir una distància entre les cookies. Traieu la resta de la massa de la nevera i feu diverses galetes més de la mateixa manera. Si voleu penjar els forns a l’arbre, feu forats a la part superior, per exemple, amb una palla de suc.
Enceneu el forn a 180 ° C i coeu cada galeta durant 5-10 minuts. Refredar el producte acabat i passar a un plat.
Prepareu la cobertura. Aboqueu la clara d'ou en un bol petit i bateu una mica. Comenceu a afegir gradualment el sucre en pols a les clares sense deixar de batre. Hauríeu de tenir una massa viscosa bastant gruixuda. Poseu la cobertura resultant en una bossa petita, talleu un petit racó de la bossa. Glaceu sobre la galeta de pa de pessic per a tota la vostra imaginació. A continuació, podeu decorar els productes de forn amb ruixats de colors.
