L’amanida de pollastre vidrat té un sabor brillant i picant. La recepta agradarà als amants de la cuina lleugera i sucosa. I és fàcil cuinar.
És necessari
- - enciam iceberg
- - filet de pollastre
- - tomàquets cherry
- - cogombre
- - Ceba vermella
- - taronja
- - oli d’oliva
- - salsa de soja
- - sucre
- - vinagre balsàmic
Instruccions
Pas 1
Esbandiu i eixugueu les fulles d'enciam iceberg, esquinqueu-les amb les mans i estireu-les al fons d'un plat profund.
Pas 2
Piqueu el cogombre a tires, talleu la cirera a quarts.
Pas 3
Talleu la ceba vermella en anells prims i afegiu-hi vinagre balsàmic durant 15 minuts. Piqueu finament el coriandre i afegiu-lo a l’amanida.
Pas 4
Traieu la pell de la taronja i traieu suaument la polpa, sense fosses i septes.
Pas 5
Talleu el filet de pollastre a tires fines i fregiu-lo ràpidament amb oli d’oliva fins que estigui daurat. A continuació, reduïu el foc, afegiu-hi salsa de soja, polpa de taronja i 1,5 cullerades de sucre. Afegiu foc i espereu fins que el pollastre es vegi, la quantitat de líquid s'hauria de reduir a la meitat.
Pas 6
Combineu les verdures amb el pollastre i amaniu l’amanida amb la salsa restant barrejada amb mostassa i oli d’oliva. Decorar amb llavors de sèsam o nous. Serviu l’amanida tèbia.
