Els productes de forn de fruites són les postres perfectes, no ensucrades, però prou dolces. Feu el Plum Pie anglès de Yulia Vysotskaya o feu una esclatosa xarlota britànica. Serviu-lo per prendre el te i poques persones tindran la força de rebutjar una deliciosa apetitosa aroma delicada i aristocràtica.
Pastís de prunes anglès segons la recepta de Julia Vysotskaya
Ingredients:
- 300 g de prunes fresques o congelades;
- 200 g de farina;
- 4 ous de gallina;
- 180 g de mantega;
- 1 cullerada. Sàhara;
- 1 culleradeta cadascuna pols de coure i sucre vainilla;
- una mica de sal;
- oli vegetal;
- 1, 5 cullerades. sucre en pols;
- 400 g de gelat.
No fondreu la mantega ni al microones ni a l’estufa, perquè la massa quedarà molt greixosa.
Buideu les prunes del congelador. Deixeu la mantega a temperatura ambient durant 40 minuts perquè s’estovi. Combineu-lo amb sucre en un bol profund i batre-ho amb un batedor o una batedora. Tritureu els ous amb una forquilla en un bol separat, afegiu-los a la barreja d’oli i torneu a batre. Afegiu 4 cullerades de farina barrejades amb pols de coure, sucre vainilla i sal. Incorporeu la farina restant, portant la massa a una consistència espessa de crema agra.
Preescalfeu el forn a 180oC. Renteu les prunes, traieu-ne els pous i talleu cada fruita a quarts. Lubriqueu un plat de forn amb oli vegetal amb un pinzell de cuina, aboqueu-hi la massa i suavitzeu-la amb la part posterior d’una cullerada. Col·loqueu les rodanxes de pruna a sobre, col·locant-les amb la pell cap avall i pressionant lleugerament a la base del pastís. Coeu el pastís anglès durant 40 minuts. Escampeu el sucre llustre sobre els productes al forn i talleu-los a porcions. Serviu-los amb boles de gelat.
Pastís de poma en anglès de Julia Vysotskaya
Ingredients:
- 250 g de massa sense llevat de full;
- 2 cullerades. farina;
- 2 pomes grogues o verdes;
- 80 g de mantega;
- 2 culleradetes Sàhara;
- 1/3 culleradeta canyella;
- 2 cullerades. melmelada d'albercoc.
Descongeleu la massa, col·loqueu-la sobre una taula enfarinada i estireu-la fins que pugueu tallar un cercle amb un diàmetre de 23-26 cm (segons la mida del motlle). Col·loqueu un plat damunt dels paràmetres adequats i talleu l’excés de trossos de massa amb un ganivet esmolat. Escampeu farina sobre la paella, poseu-hi una capa de massa i foradeu-la amb una forquilla en diversos llocs.
Per obtenir una perfecta harmonia de gustos, agafeu pomes agredolces per a la recepta, per exemple, Semerenko o Granny Smith.
Preescalfeu el forn a 200oC. Talleu les pomes a rodanxes fines i longitudinals, traient-ne els nuclis. Superposar les falques de fruites en dos cercles. Cobriu-los uniformement amb sucre, canyella i tires fines de mantega. Coure el pastís durant 25 minuts a la reixeta més baixa del forn. Passeu les postres acabades a un plat espès i aboqueu-les sobre la melmelada escalfada.
