Ric Borsch De Vedella

Taula de continguts:

Ric Borsch De Vedella
Ric Borsch De Vedella

Vídeo: Ric Borsch De Vedella

Vídeo: Ric Borsch De Vedella
Vídeo: 🔴 ПОЧЕМУ БОРЩ ТЕМНЕЕТ. 🔴 КРАСНЫЙ ЦВЕТ БОРЩА. 🔴 ENGLISH SUB. Borscht keep red color. Амоков. 2024, Març
Anonim

El borsch és un plat molt popular a Rússia. Per a la seva preparació, podeu utilitzar qualsevol carn, però el borscht resulta més nutritiu i saborós a partir de la vedella.

Ric borsch de vedella
Ric borsch de vedella

Ingredients:

  • 0,6 kg de vedella;
  • 2 tubercles de patata;
  • Un parell de cebes;
  • Pastanagues: 1 unitat;
  • Pebre
  • Remolatxa: 1 unitat;
  • Sal;
  • 200-250 g de col;
  • Un parell de fulles de llorer;
  • 3 cullerades oli de gira-sol;
  • Tomàquet: 1 unitat;
  • 1 cda pasta de tomàquet.

Cuinar:

  1. La carn de vedella s’ha de submergir en una olla amb aigua i posar-la al foc. Escorreu l'aigua mentre bulli. Esbandiu la carn i ompliu-la amb aigua. Mentre bulli, traieu l’escuma i deixeu-ho coure més. No cal que tanqueu completament la tapa.
  2. Talleu la remolatxa a tires i les cebes a daus petits.
  3. Tirar una mica de ceba al brou. Ha de coure-se sota una tapa lleugerament oberta durant unes 2,5 hores. Triga molt de temps a estovar-se la vedella. A continuació, saleu el brou i afegiu-hi la fulla de llorer.
  4. Fregiu la resta de la ceba amb oli en una paella. El més important no és coure massa, s’hauria de sentir l’olor de la ceba.
  5. Afegiu remolatxa a la ceba i fregiu-la tot junt, remenant de tant en tant. En aquest moment, heu de picar altres verdures. Afegiu les pastanagues picades a la paella. També s’hi envien pebrots búlgars i picants.
  6. Saleu el sofregit i afegiu-hi sucre i condiments. Fregir uns minuts més.
  7. Afegiu el llorer i l'aigua a la cassola. Reduïu el foc una mica i deixeu coure a foc lent les verdures fins que siguin toves. Si us queda aigua, podeu afegir-la a poc a poc.
  8. Talleu les patates a trossets, trossegeu-ne finament la col. Cal afegir patates al brou. Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi la col.
  9. Al sofregit, afegiu-hi la pasta de tomàquet i el sucre i el tomàquet ben picat. Remeneu-ho durant 5 minuts i afegiu-hi l'all picat. Mantingueu-lo al foc durant un parell de minuts i apagueu-lo.
  10. Quan les patates i la col estiguin a punt, cal afegir el sofregit. Barregeu-ho tot i espereu fins que bulli. Després cal tastar el brou. Si falta alguna cosa, afegiu el condiment necessari.
  11. Després d’afegir el sofregit, cal coure el borsch durant 5 minuts, no més, en cas contrari el plat perdrà color. Al final, podeu afegir verds picats. Però abans de servir, el borsch ha de quedar-se una estona. Serviu-lo preferentment amb all i nata agra.

Recomanat: