Les magdalenes són un tipus de producte al forn que en el seu aspecte s’assembla a un petit cupcake. Inclouen diversos farcits, sobretot dolços. Es tracta principalment de baies, fruites i fruits secs. Els magdalenes no són difícils de preparar, però podeu experimentar amb farcits. Per coure, només necessiteu motlles especials.
És necessari
- - mantega 200 g
- - sucre 200 g
- - farina 300 g
- - sucre vainilla 2 culleradetes
- - crema agra 250 g
- - ous 3 unitats.
- - pomes 400 g
- - canyella 2 culleradetes
- - pols de coure 2 culleradetes
- Per a la salsa:
- - llet 300 g
- - rovell 3 unitats.
- - sucre 150 g
- - sucre vainilla 2 culleradetes
- - midó 2 cullerades. culleres
Instruccions
Pas 1
Peleu les pomes, trossegeu les llavors, talleu-les a daus petits, afegiu-hi la canyella i remeneu els ingredients.
Pas 2
Combineu el sucre normal i vainilla amb mantega, afegiu-hi crema agra, ous i barregeu-ho tot bé.
Pas 3
Afegiu pomes, pols de coure i farina a aquesta massa. Barregeu bé pastant la massa.
Pas 4
Per a les magdalenes, calen llaunes especials per coure. S’han d’engreixar lleugerament amb oli vegetal.
Pas 5
Ompliu cada motlle només 2/3 amb massa. Coeu les magdalenes uns 35 minuts a 180 graus.
Pas 6
Comencem a cuinar la salsa. La llet s’ha de bullir. Combineu ous, sucre, midó i sucre vainilla. Afegir la llet calenta, remenar. Poseu aquesta barreja en un bany maria.
Pas 7
La salsa s’ha d’escalfar amb un remenat regular fins que espesseixi. Després s’ha de refredar.
Pas 8
Traieu els muffins acabats dels motlles i espereu fins que es refredin. Col·loqueu suaument la salsa per sobre i decoreu-la com vulgueu, per exemple, amb qualsevol fulla de baia o menta.
