A l’estiu, les baies i les fruites són hostes freqüents a taula. Quan més, si no és a la temporada de collita, gaudir d'un menjar deliciós i saturar el cos amb vitamines? Les baies fresques es mengen crues, les compotes i la gelea es bullen, es fan mousses i xarops. Coure un pastís de gerds. Afegirà varietat al menú d’estiu i delectarà amb el seu gust.
És necessari
-
- 250 g de maionesa;
- 100 g de crema de llet;
- 2 tasses de sucre;
- 3 ous;
- 0,5 culleradeta de mantega;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 0,75 tasses de farina;
- gerds.
Instruccions
Pas 1
Feu una massa. Per fer-ho, renteu 3 ous, separeu amb cura les clares dels rovells. Col·loqueu-los en diferents plats. Poseu els esquirols a la nevera.
Pas 2
Tritureu bé 3 rovells d’ou amb 1 tassa de sucre granulat.
Pas 3
Afegiu 250 g de maionesa i 100 g de crema de llet als rovells i al sucre. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.
Pas 4
Aboqueu mitja culleradeta de bicarbonat de sodi uniformement en un bol amb una base de massa. No cal extingir sosa amb vinagre en aquesta recepta, perquè el refresc reaccionarà amb la crema agra i la maionesa. Barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Aboqueu 0,75 tasses de farina tamisada i pasteu la massa.
Pas 6
Unteu un plat de forn amb mantega i escampeu-lo amb farina. Col·loqueu-hi la massa.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu-hi la cassola de massa i enforneu-la fins que quedi una mica rossa.
Pas 8
Traieu 3 clares d'ou de la nevera, bateu-les amb una batedora amb 1 tassa de sucre granulat fins que quedi una escuma ferma i estable.
Pas 9
Amb cura, amb guants de forn, traieu la paella al forn i poseu-la sobre una superfície plana.
Pas 10
Col·loqueu els gerds classificats sobre l'escorça al forn en una capa uniforme. A sobre, poseu-hi clares d’ou batudes i poseu el pastís al forn. Reduïu el foc al forn a 150 graus.
Pas 11
Coure el pastís fins que les clares estiguin daurades i lleugerament seques.
Pas 12
Traieu el pastís del forn, refredeu-lo a la llauna i talleu-lo a porcions. Col·loqueu-los en un plat i serviu-los amb les begudes que vulgueu.
Bon Appetit!
