La melmelada de gerds pot ser una base ideal per a un pastís casolà. Feu-ne un farcit o afegiu-lo directament a la massa. Una galeta lleugera o una massa de pasta curta amb melmelada es prepara molt ràpidament i se serveix calenta o freda.
Pastís ratllat
A partir de pastes de massa curta, podeu fer un pastís original amb una capa de melmelada de gerds espessa. Segons aquesta recepta, podeu fer productes de forn amb altres tipus de melmelada; el gust serà lleugerament diferent.
Necessitarà:
- 250 g de margarina;
- 1 ou;
- 200 g de sucre;
- 3,5 tasses de farina de blat;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 1 cullerada de suc de llimona;
- 300 g de melmelada de gerds espessa.
Podeu utilitzar mantega en lloc de margarina.
Piqueu la margarina amb un ganivet, afegiu-hi l’ou, batut amb sucre i sosa, sofregit amb suc de llimona. Aboqueu la farina de blat tamisada a la massa en porcions. Pastar la massa: ha de quedar prou ferma. Dividiu la massa en dues parts, enrotlleu-les cadascuna en una bola, emboliqueu-les amb paper de plàstic i refrigereu-les durant una hora.
Cobriu un paper de forn amb paper de forn, fregueu per sobre la meitat de la massa. Afegiu les molles amb un ganivet i afegiu-hi la melmelada de gerds. Cobriu la capa de melmelada amb la massa restant, també ratllada. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat a 200C. Coure el producte fins que es dauri. Traieu el pastís acabat de la plata de forn, refredeu-lo i talleu-lo a trossets.
Pastís ràpid de melmelada de gerds
Podeu fer un pastís lleuger amb kéfir de melmelada. Es cou molt ràpidament. A més, es poden posar melmelades confitades i fins i tot lleugerament fermentades de qualsevol gruix a la massa. Es garanteix un agradable sabor a gerds.
Necessitarà:
- 1 got de melmelada de gerds;
- 1 got de quefir;
- 1 ou;
- 2 tasses de farina de blat;
- 3 cullerades de sucre;
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- diversos cristalls d’àcid cítric;
- sucre en pols per espolvorear.
El kefir es pot substituir per iogurt o crema de llet, mig diluït amb llet.
Aboqueu la melmelada en un bol profund, afegiu sosa, apagada amb àcid cítric, dissolt en una culleradeta d’aigua. Remeneu-ho i deixeu-lo reposar uns minuts. A continuació, aboqueu el quefir en un bol, afegiu-hi sucre i un ou ben batut. Pica la massa fins que quedi homogènia i aboca-hi la farina tamisada en porcions.
Unteu un motlle refractari amb mantega i aboqueu-hi la massa. Coure el pastís al forn preescalfat a 200 ° C. El producte hauria de pujar uniformement. Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents; després de perforar-lo, no hi ha d’haver restes de massa.
Poseu el pastís al forn sobre una pissarra i poseu-lo a la nevera. Escampeu la superfície amb sucre llustre. En lloc d’això, podeu fer servir cobertura de xocolata: fondreu 100 g de xocolata amb llet amb 2 cullerades de llet al bany maria i aboqueu la barreja sobre el pastís. Esteneu la cobertura amb un ganivet, deixeu-la reposar i serviu les postres per al te.
