L’estiu està en ple apogeu i els seus regals generosos i deliciosos apareixen a les nostres taules. Ara, als prestatges de les botigues o al vostre propi jardí, podeu trobar fàcilment gerds perfumats i madurs. No us perdeu el moment i proveu aquest deliciós pastís de gerds casolà però fàcil de fer. Sens dubte, agradarà a tota la vostra família i esdevindrà una decoració brillant de la vostra taula d’estiu.
És necessari
-
- Per preparar la massa:
- 550 g de farina
- 1 got de crema de llet
- 4 rovells
- 100 g de sucre
- 1 cda mantega
- ½ culleradeta bicarbonat de sodi
- ½ culleradeta sal.
- Per omplir:
- 5 tasses de gerds
- 200 g de sucre
- 1 tassa de nata batuda o crema agra
- muntat amb sucre
Instruccions
Pas 1
Esbandiu i classifiqueu bé els gerds, traieu-ne totes les tiges i eixugueu-les.
Pas 2
Agafeu un bol profund. Separeu els rovells de la proteïna, bateu-los suaument amb el sucre, afegiu-hi nata agra, mantega, refresc, apagats amb vinagre, farina. Pastar bé la massa resultant. Després que la massa adquireixi una consistència uniforme, utilitzeu un corró per enrotllar-la en una capa d’uns centímetres de gruix.
Pas 3
Agafeu un plat de forn rodó de poca profunditat o un plat de forn de cares altes i raspalleu l'interior amb margarina o oli de gira-sol per evitar que la massa es cremi. Col·loqueu la massa a la paella fins que arribi a la part superior. Agafeu una forquilla i punxeu lleugerament una capa de massa sobre tota la superfície interna i, a continuació, raspalleu-la amb un ou. Aneu amb compte de no perforar la massa.
Pas 4
Col·loqueu el plat de forn al forn preescalfat a 220-240 graus. Tan bon punt la base del pastís estigui daurada, traieu la forma del forn. Ompliu la forma resultant amb gerds perquè no arribin literalment ni un centímetre a la vora superior del pastís.
Pas 5
Afegiu un got de sucre als gerds i torneu-ho a posar al forn durant 15-20 minuts més.
Pas 6
Traieu el pastís del forn i deixeu-lo refredar. Després d'això, cobriu la superfície del pastís amb nata batuda o crema agra, muntada amb sucre. Decoreu el pastís amb gerds i fulles de menta. El pastís de gerds casolà està a punt, us desitgem molta gana!
