Segons la recepta tradicional, la truita Frittata italiana es prepara a base de pasta i una gran quantitat de formatge ratllat. Aquest plat canvia completament la idea de les truites. Aquest és un autèntic pastís de verdures. Podeu cuinar frittata sense pasta.
És necessari
- - 5 ous
- - 1 cap de ceba
- - julivert
- - 2 tomàquets
- - oli d’oliva
- - 2 grans d'all
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - oli d’oliva
- - 100 g de formatge
- - 1 pebrot
Instruccions
Pas 1
Batre els ous lleugerament amb un batedor. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Piqueu bé l'all i el julivert. Talleu els tomàquets a rodanxes fines, els pebrots a tires curtes.
Pas 2
Fregiu lleugerament els tomàquets i els pebrots en oli d’oliva. Afegiu ceba picada, all i julivert al contingut de la paella. El temps total de cocció és d'aproximadament 5 minuts.
Pas 3
Un cop fregits tots els ingredients i les cebes rosses, aboqueu la barreja d’ous a la paella. Coeu el plat durant 5-6 minuts, fins que les vores de la truita quedin fermes.
Pas 4
Escampar formatge ratllat sobre la peça i passar al forn. Cal coure el plat fins que el formatge es fongui completament i aparegui una escorça marró clar. Serviu "Frittata" amb branquetes de julivert o unes quantes fulles de menta com a decoració.
