Aquest plat s’assembla a la nostra truita. Va ser inventat per italians pràctics, preparant un esmorzar diari per a una família nombrosa. Aquest esmorzar es prepara a partir de productes útils, els ous són la base.
És necessari
- - ou de gallina - 2 peces;
- - patates - 4 peces;
- - oli vegetal - 3 cullerades soperes;
- - alfàbrega - 4 branques;
- - tomàquets frescos - 2 unitats;
- - pebrot dolç - 1 unitat;
- - formatge feta - 70-80 g;
- - coriandre mòlt, cúrcuma - una mica;
- - pebre mòlt - al gust;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates, peleu-les, talleu-les a rodanxes fines i fregiu-les amb oli vegetal. Poseu les rodanxes de patata daurades i acabades en un plat de forn i afegiu-hi una mica de sal.
Pas 2
Trencar els ous nets en un bol profund, afegir espècies i batre amb un batedor o una batedora.
Pas 3
Renteu l’alfàbrega, arrossegueu les fulles de les branques i talleu-les finament. Combineu l’alfàbrega amb els ous batuts.
Pas 4
Ratlleu el formatge, poseu-lo en una truita i remeneu-ho. Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent, talleu-los a daus petits, també combineu-los amb la barreja general.
Pas 5
Aboqueu la barreja cuita sobre les patates fregides. A sobre, poseu-hi rodanxes de pebrot dolç picat.
Pas 6
Per començar, escalfeu la forma amb un producte semielaborat a foc lent. Un cop les vores del plat estiguin una mica espesses i el centre encara estigui escorrent, traslladeu la frittata al forn. Es cou al forn durant 5-7 minuts a 170-180 graus. Podeu servir l’esmorzar amb salsa de tomàquet.
