Deliciosa cassola de formatge Royal per a reines i reis. La seva preparació comença amb la preparació del farciment de mató.
És necessari
- - 2 tasses de farina de blat;
- - 1 tassa de sucre;
- - 0,5 culleradetes refresc;
- - 500 g de mató;
- - 3 ous;
- - vanil·lina a la punta d'un ganivet;
- - margarina
Instruccions
Pas 1
Primer, cal fregar el mató per un colador, després batre’l amb ous i mig got de sucre (la segona meitat es farà per fer la massa). Afegiu la vainillina al final del muntatge. Abans d'aquesta vanilina s'ha de diluir en aigua calenta. D’aquesta manera es conclou el primer pas.
Pas 2
Ara estem preparant la massa per al nostre pastís de formatge. Primer cal tallar la mantega a trossos molt petits, després triturar-la amb farina i la resta de sucre. Absolutament, per a la consistència del pa ratllat, de fet és molt important. Al final de la preparació de la massa, hem d’afegir refresc a aquesta barreja i barrejar-ho tot molt bé. S'ha superat el segon pas.
Pas 3
Comencem l’etapa final de fabricació. Primer de tot, preparem un motlle per a la posterior cocció d’un pastís de formatge. Lubriqueu el motlle amb margarina i, a continuació, poseu-hi la primera meitat de la massa, alliseu-la. Col·loqueu el farcit de mató per sobre en una capa uniforme, feu-ho amb cura. I l’últim que cal fer és omplir el farciment amb la meitat restant de la massa. Coem el pastís de formatge a una temperatura de 200 graus durant 15-20 minuts, pot trigar una mica més. El traiem, el tallem i el servim calent a taula. El pastís de formatge real està llest, bona gana!
