A la botiga podeu comprar una gran varietat de galetes: mantega i postres, dolces i salades, amb nata o melmelada. Els productes de forn casolans semblen tenir un millor sabor: els aromes de la cocció omplen la cuina i les cruixents galetes casolanes només us arriben a la boca.
És necessari
-
- Farina - 500 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 1 got;
- mantega o margarina - 180 g;
- pols de coure per a la massa - 1 culleradeta;
- sucre en pols
- vanil·lina.
Instruccions
Pas 1
Les nostres àvies també elaboraven galetes amb un molinet de carn, la recepta de la qual no és gens complicada. Separeu els rovells dels blancs i tritureu-los amb sucre fins que quedi una escuma blanca. Bateu les clares per separat i barregeu-les amb els rovells. Puré de mantega o margarina. Afegiu-los als ous i remeneu-ho bé.
Pas 2
Combineu la farina amb la pols de coure i la vainilla, aboqueu-la a la barreja. Pastar la massa, però no cal pastar durant molt de temps, en cas contrari perdrà la seva airositat. Si la massa és fina, afegiu-hi una mica de farina. Refrigereu la massa de galetes durant una hora.
Pas 3
Formeu petites "salsitxes" a partir de la massa refrigerada. Muntar la picadora de carn sense ganivet, fer servir una reixa gran. La massa es fa rodar a través d’un molinet de carn, la cinta resultant es talla en petites porcions. Per bellesa, podeu arrossegar roses, flagels i coletes.
Pas 4
Esteneu les galetes sobre una plata de forn untada i poseu-les al forn a 180 graus. Coure al forn fins que estigui daurat. Al cap de 15 minuts, s’obté una galeta cruixent i saborosa. Es refreda i es ruixa amb sucre en pols.
