Simple Lemon Cupcake és un postre saborós i lleuger. És gairebé impossible espatllar-la, fins i tot si decidiu substituir la llimona per la calç. A menys que el sabor sigui una mica amarg.
El procés d’elaboració del pastís de llimona és pràcticament el mateix que coure galetes normals i pastissos farcits, però el sabor és únic. La delicada acidesa de les llimones aromàtiques i sucoses, el gust cítric i l’aroma vertiginós us impulsaran a crear una autèntica obra mestra de llimona.
La llimona és una font de vitamina C, que és tan necessària perquè el cos enforteixi el sistema immunitari. A més, calma perfectament la set i la fam. És per això que aquest cupcake serà un regal saludable en qualsevol època de l’any.
Els productes cítrics estan disponibles a les botigues durant tot l’any, de manera que no hi ha res que us impedeixi abastir tots els ingredients que necessiteu. Com la majoria de productes de forn, el pastís de llimona es pot fer amb una base de llevat. Tot i això, si el necessiteu cuinar ràpidament, podeu prescindir del llevat.
Per fer un pastís de llimona ràpid necessitareu:
- 500 g de farina;
- 250 g de quefir;
- 200 g de margarina;
- 2 llimones;
- pols de coure;
- 300 g de sucre.
Ratlleu margarina freda o trossegeu-la amb un ganivet. Afegiu-hi una petita quantitat de farina tamisada. Com a resultat, haureu d'obtenir una molla fina de sorra. Transferiu la massa a un recipient profund, afegiu kefir i 1 culleradeta. pols de coure.
Pastar per allisar la massa, reduir-la a la meitat i formar tres boles. Poseu-los a la nevera durant mitja hora. En aquest moment, feu el farcit. Aboqueu aigua bullent sobre les llimones, piqueu-les i combineu-les amb el sucre. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
Si el farciment és massa escorrent, introduïu la primera escorça al forn i coeu fins que estigui mig cuit i, a continuació, doneu forma al pastís fins al final.
Escalfeu el forn. Estireu els trossos de massa per separat, humitegeu un plat de forn amb aigua i poseu-hi la meitat de la massa. Col·loqueu-hi una capa de farcit damunt i cobriu-la amb el segon tros de pastís. Enganxeu la part superior en diversos llocs amb un escuradents o una forquilla. Coure a 190 ° C durant 40 minuts.
Esbandiu el ganivet amb aigua corrent abans de tallar el pastís a trossos. Això us ajudarà a obtenir peces boniques i uniformes.
Per fer el pastís més sucós, immediatament després de coure-ho, foradeu-lo en diversos llocs i poseu-lo en remull amb una barreja de 5 cullerades. suc de llimona i 5 cullerades. sucre en pols.
Per condimentar el sabor del magdalenes de llimona, afegiu-hi fruits secs o panses. Aboqueu aigua bullent sobre les panses amb antelació i espereu 2-3 minuts. Després d'això, esbandiu-lo i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Per distribuir les panses uniformement a la massa, enrotlleu-les amb farina.
Si voleu fer servir fruits secs, és millor fregir-los prèviament a la paella o al forn. Traieu la pell de les ametlles i aboqueu aigua bullent sobre els grans pelats durant uns minuts. Tritureu les nous torrades en molles i afegiu-les al pastís.
A més de fruits secs i panses, podeu afegir espècies i fruites seques. Les fruites confitades a base de pell de llimona o taronja són perfectes per a aquest cupcake. Els podeu fer vosaltres mateixos o comprar-los en una botiga. Intenteu trobar les combinacions adequades de productes i afegiu nous ingredients lentament.
