Solyanka és un plat deliciós i nutritiu que tant els adults com els nens estimen. És molt fàcil de preparar i amb la força dels cuiners novells.
És necessari
- • 200 g de pollastre fumat
- • 700 g de branca de vedella
- • 200 g d'embotit
- • 100 g d'embotits a la vostra elecció
- • 150 g d’adobats
- • 200 g de pastanagues
- • 100 g de bolets en escabetx
- • 150 g de ceba
- • 2 pàg. l. pasta de tomàquet
- • sal
- • pebre negre mòlt
- • Full de llorer
- • crema agra
- • herbes fresques
- • tàperes
- • llimona
- • olives per a la decoració
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, heu de bullir el brou amb branca de vedella i afegir pastanagues, cebes i pebrots. Després de la cocció, traieu les cebes i les pastanagues i separeu la carn dels ossos.
Pas 2
Talleu la carn de vedella amb cogombres a tires petites i torneu a posar-la al brou.
Pas 3
Al seu torn, talleu la llonganissa, les salsitxes, el pollastre fumat a tires i deixeu-les rostir durant no més de dos minuts. Després, la barreja preparada es col·loca a la sopa.
Pas 4
Piqueu les pastanagues en un ratllador, talleu la ceba a daus i fregiu-la amb oli vegetal fins que estigui daurada. Un parell de minuts abans de la cocció, afegiu-hi pasta de tomàquet i poseu la massa cuita en un cassó amb carn.
Pas 5
Talleu els bolets a tires i poseu-los al brou bullent. Abans de completar la preparació de l'hodgepodge, podeu afegir sal al vostre gust i afegir tàperes.
Pas 6
Aboqueu el plat acabat en un plat, afegiu-hi crema agra, herbes, guarniu amb llimona i olives.
