Casa de pa de pessic … Aquesta frase sona màgica. La imaginació dibuixa una casa de conte de fades amb parets de pa de pessic, sostre de caramels, camins de xocolata. I si intenteu cuinar-lo? Servint una casa de pa de pessic sobre una taula de Cap d’Any o Nadal, delectareu els vostres éssers estimats i omplireu les vacances d’impressions meravelloses.
És necessari
-
- Per al pa de pessic:
- 2 ous;
- 1 tassa de sucre;
- 0, 5 paquets de margarina;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- 3 cullerades de mel;
- gingebre mòlt
- canyella
- clavell
- nou moscada
- cardamom;
- farina.
- Per xarop;
- 0,5 tasses de sucre;
- 3 cullerades d’aigua.
- Per a la crema de proteïnes:
- 1 proteïna;
- 0,5 tasses de sucre en pols.
- Per a la decoració:
- pols de colors per a confiteria;
- fruita confitada;
- xocolata.
Instruccions
Pas 1
Barregeu en una cassola 2 ous, 1 tassa de sucre, 0,5 paquets de margarina, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, 3 cullerades de mel.
Pas 2
Col·loqueu l’olla a foc lent. Mentre remeneu contínuament, escalfeu el contingut fins obtenir una massa homogènia. Traieu la cassola del foc.
Pas 3
Tritureu els claus i el cardamom en un morter. Afegiu-hi gingebre mòlt, nou moscada, canyella. Varia la quantitat d'espècies al teu gust
Pas 4
Aboqueu les espècies a la cassola de la massa, remeneu-ho. Afegir la farina i pastar la massa, poc escarpada, elàstica, que no s’enganxi a les mans. Recordeu que la massa de pa de pessic no es pot "pastar".
Pas 5
Col·loqueu la massa sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. Amb les mans o el corró, esteneu-lo uniformement sobre tota la planxa de forn en una capa de gruix igual.
Pas 6
Col·loqueu la massa al forn escalfat a 180 graus i coeu el pa de pessic fins que estigui tendre.
Pas 7
Agafeu un full de paper i dibuixeu-hi els detalls de la futura casa i la base de la mateixa.
Pas 8
Talla una base rectangular del pa de pessic de la casa.
Pas 9
Retalla els detalls de la casa. Quan talleu parets, col·loqueu el ganivet en un angle de 45 graus respecte a la superfície de la taula. Per a les parts del sostre, aquest tall només hauria de ser per un costat (on es troba la carena al terrat).
Pas 10
Coeu un almívar espès a partir de 0,5 tasses de sucre granulat i 3 cullerades d’aigua.
Pas 11
Aboqueu l'almívar sobre la base. Col·loqueu-hi una casa de pa de pessic, lubricant els laterals de les parets amb xarop de sucre per mantenir les parts juntes. Col·loqueu un sostre a la part superior.
Pas 12
Batre una clara d’ou amb 0,5 tasses de sucre en pols. Decoreu la casa amb crema de proteïnes amb una xeringa pastissera o una corneta. Dibuixeu línies on hi ha parts connectades per amagar-les. Dibuixa finestres, portes. La coberta es pot decorar amb línies ondulades.
Pas 13
Escampeu el sostre amb xocolata ratllada i escampeu de pastisseria de colors. Decoreu la base de la casa amb fruita confitada o melmelada.
Pas 14
Serviu la casa de pa de pessic amb te, cafè i altres begudes.
Bon Appetit!
