Aquest plat es prepara en testos. Sabor molt inusual i interessant. La combinació agradarà als amants de l’exotisme i l’experimentació.
És necessari
- - 120 g de cuscús
- - 1 ceba
- - 2 grans d'all
- - 1 llimona
- - 400 g de pit de pollastre
- - una mica de pebre vermell
- - una mica de cúrcuma
- - oli vegetal per fregir
- - sal
- - pebre
- - un grapat de fruits secs
- - 150 g de raïm
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pit de pollastre, tallat a trossos petits i uniformes. Posar en una paella regada amb oli, fregir.
Pas 2
Condimentar amb cúrcuma i pebre vermell durant la cocció, remenar amb espàtules de fusta.
Pas 3
Piqueu la ceba prou fina, feu el mateix amb els alls. Afegiu l'all i la ceba al pollastre quan estigui daurat. Continueu fregint 1-2 minuts més. Poseu tot això en testos.
Pas 4
Aboqueu el cuscús amb aigua calenta durant 5 minuts, remeneu-ho i afegiu-lo a les olles.
Pas 5
Talleu la llimona a anelles, trossegeu-la i fregiu-ne les nous en una paella seca, organitzeu-les en cassoles, afegiu-hi raïm.
Pas 6
Prepareu brou de pollastre o aigua normal, afegiu-los a la resta de productes de les olles. Poseu les olles al forn, preescalfades a 180 graus, durant mitja hora. Serviu-ho calent.
